Xenius

Die „X:enius“-Moderatoren Caro Matzko und Gunnar Mergner befinden sich heute auf dem Pretzhof bei Sterzing in den Südtiroler Alpen. Hier wird Hirschschinken hergestellt, allerdings nur wenige Male im Jahr – eine echte Delikatesse!

Die Wurst ist der Tausendsassa unter den Lebensmitteln: Sie macht Fleisch lange haltbar, verfeinert es mit Gewürzen und Aromen und erlaubt es außerdem, viele Teile eines geschlachteten Tieres zu verwerten. Grund genug für „X:enius“, sich der Wurst zu widmen. Selbstverständlich in Deutschland und Frankreich: In Deutschland ist man stolz auf Hunderte von Wurstspezialitäten, und in Frankreich, dem Land der Feinschmecker, pflegt man die alte Tradition neben ganz neuen Kreationen.

Lecker, eklig, süß, sauer, nach Zimt, nach Zitrone - wie etwas schmeckt, nehmen wir wie selbstverständlich wahr. Dabei ist unser Geschmackserleben ein höchst komplexes Wechselspiel. Wodurch wird es beeinflusst? Caro Matzko und Gunnar Mergner gehen dem Erlebnis Geschmack im Selbstversuch auf den Grund. Am Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV in Freising lernen sie die Kunst des Verkostens und entdecken, welche Rolle die natürliche Schleuse zwischen Gaumen und Zungengrund beim Schmecken spielt.

Bei „X:enius“ wird der menschliche Körper dieses Mal regelrecht unter die Lupe genommen: Wie viele Haare haben wir auf dem Kopf? Wie viel Blut fließt in unseren Adern? Und wie viele Knochen und Knorpel halten unseren Körper zusammen? Im Corps Museum in Leiden in Südholland erfahren sie Erstaunliches über den Weg der Spermien zur Eizelle, der bei weitem nicht so beschwerlich ist wie oftmals angenommen. Caro Matzko und Gunnar Mergner staunen nicht schlecht über ihren eigenen Körper – ein Wunder in Zahlen!

Bei „X:enius“ dreht sich heute alles um den menschlichen Körper und was er leisten kann. Das wollen Caro und Gunnar herausfinden und fahren deshalb an die Sporthochschule Köln zu den absoluten Experten in Sachen Fitness und Leistungsfähigkeit.

Das „Xenius“-Team begleitet Cornelia Beddies auf der Deutschen Gedächtnismeisterschaft 2010 in Heilbronn. Die amtierende Frauenweltmeisterin bringt Pierre Girard bei, wie er sich mithilfe der Mnemotechnik eine Einkaufsliste merken kann.

„X:enius“ begibt sich auf eine Zeitreise ins Mittelalter und besucht in Frankreich eine Baustelle der besonderen Art: In Guédelon im Burgund wird eine ganze Burg nur mit Methoden aus dem Mittelalter gebaut. Eine Burg bauen ohne Hightech? Die Moderatoren Jeannine Michaelsen und Adrian Pflug packen mit an: Sie mauern, strampeln sich im Laufrad ab oder berechnen Formeln mit einem einfachen Seil. Baumeister Florian Renucci erklärt ihnen außerdem, wie die Idee zur neuen mittelalterlichen Burg entstanden ist, und warum dieses Wissen auch heute noch wichtig ist.