物価高の中「激安！庶民の味方」と客が集うディスカウントスーパーが下町にある。それが足立区に本店を構え、東京・埼玉に7店舗ある「ABS卸売センター」通称「ゑびすや」だ。独自の"仕入れ方"で驚くべき激安価格を実現し、採算度外視のイベントなど、型破りの集客戦略を行っている。創業から約60年。「不景気にこそ強い」常識破りの下町スーパー経営術に迫る！

チョコレートやクッキーの製造販売で、いまや北海道から九州まで40店舗を構える久遠チョコレート。その急拡大の秘密は、生き生きと働く様々な障害を持つスタッフたち。400人を超える障害者に働く場を生み出し、奇跡の成長を遂げる異色のショコラティエ集団の舞台裏に迫る！

日用品から家電、食品、映画、音楽まで、商品をどんどん拡大しているECの巨人アマゾン。世界的企業だが、アマゾンジャパンは"日本流"サービスを次々と生み出し、利用者を増やしている。そのアマゾンジャパンを20年以上に渡り率いてきたのがジャスパー・チャンだ。番組では、知られざる"日本流Amazon"を徹底取材。驚きの進化を遂げた巨大倉庫や生鮮品の倉庫、ユニークな本社も大公開する。地方のキノコ販売会社や介護施設の入居者が"Amazon"で喜ぶ理由とは？さらに、ネット通販の拡大で深刻化する物流問題をチャンに直撃。また、ジェフ・ベゾスがチャンに聞いた想定外の質問とは？

中部地方を地盤に138店舗を展開する「和食麺処サガミ」。実はサガミ、ファミレスなのに...ファミレスらしくない料理で家族連れの心をつかみ、快進撃を続けている！多くの熱烈ファンを持つレストランとして、いま業績も好調だが、かつては、多額の赤字を抱え、経営危機に陥っていたという。それを復活させたのが、会長の鎌田敏行だ。安さを売りにした店が勢力を伸ばしていた時代...サガミも価格競争の波に巻き込まれ、苦戦を強いられてきた。しかし、鎌田は、その価格競争からの脱却を打ち出し、業績をV字回復させたという。いったい、鎌田はどんなマジックを使ったのか？"本当のお客様目線"を徹底し、ファミレスなのに、ファミレスっぽくない店として躍進する異色の外食チェーン復活の舞台裏に迫る！

あっと驚く機能性や誰もが惹きつけられるデザイン。ものが売れる要素はいくつかあるが、独自に培ってきた手法で、数多くのヒット商品を生み出し、売り上げに頭を悩ます中小企業の救世主になっている会社がある。その名もデザイン会社kenma(ケンマ)。中小企業から多くの依頼を受けるケンマは、医療の現場で重宝されている手首メモ「wemo（ウェモ）」や産業用の吸水スポンジを吸水タオルとして転用させた「STTA(スッタ)」など、それまでになかったユニークなアイデアでヒットを連発。業界内で、今、注目を集めている。ケンマのヒットを生み出す独自手法に迫る。

食品価格の値上げが続く中、価格の優等生と呼ばれる「もやし」に、注目が集まっている。実は、この「もやし」...スーパーで一番安い野菜として、長年値上げできていないという。こうした状況に、もやし業界からは「もう持たない...」と悲痛な声があがっている。しかし、業界のトップ企業である「サラダコスモ」の社長の中田は...「値上げをする前にやるべき事がある」と奮闘。この10年で売り上げを3倍近くに伸ばしていた！苦戦を強いられる業界で、なぜ、サラダコスモは快進撃を続けられるのか？もやし業界で躍進するサラダコスモの独自戦略を追った！

海の幸が並ぶ贅沢バイキングが味わえるリゾートホテルに、家族向けアクティビティが充実した熱海の宿、巨大なグランピングカフェを併設したビジネスホテルに、食事も接客も無しの"ほったらかしの宿"まで...コンセプトが全く異なるこれらのホテルだが、実は同じ会社が運営している。それが「マイステイズ・ホテル・マネジメント」。経営不振に陥ったホテルを次々と取得して再生し、急拡大している。"廃れたホテル"をいかにして蘇らせているのか？驚きの再生術に迫る！

インバウンドの消費を取り戻しつつある百貨店業界の売上高は2年連続で増加。しかし1991年にピークの売上高からほぼ半減の状態だ。そんな「百貨店冬の時代」と言われる中で、異質な存在となっているのが銀座と浅草に2店舗を構える「松屋」だ。賃料で稼ぐテナント型経営に舵を切る百貨店が相次ぐ中、「松屋」はいまだ独自路線で経営を続け、銀座店は2023年度の売上高が過去最高になる見通し。加速し続ける「脱・百貨店」の流れの中で、老舗の中堅百貨店はどう生き残ろうとしているのか？その挑戦に密着する。

これまで打開策が見つからなかった課題を、独自の発明で続々と解決することで"天才発明家"と呼ばれるネジロウの社長、道脇裕氏。橋や建築物、飛行機など...あらゆる場所で使われる「ネジ」が抱える「どうしても、緩んでしまう」という難題を、いとも簡単に解決し、世界を驚かせた人物だ。番組では2021年に道脇を取材し、企業のお困りごとを常識破りの発想で解決する姿を目の当たりにした。その道脇が...また、新たな課題解決に動き出していた！今年に入りコロナウイルス感染者が拡大するなど、いまだ効果的な対策が見つけられない状況下で、道脇は『新型コロナウイルスを"99.999％"不活化させる』という、前代未聞の装置を完成させたのだ。ウイルスの脅威、人口減少、インフラの老朽化など...ニッポンが抱える社会課題に立ち向かう道脇が目指すものとは、一体、何なのか？世の中の"不可能を可能に変える"、天才発明家・道脇の挑戦に再び密着した。

ニッポンのものづくりの現場で必要とされる工業用副資材を販売するトラスコ中山が快進撃を続けている。売上高は中山が社長に就任した30年前から3倍以上にアップ、いまや2681億円を誇っているという。この好調な業績を支えているものこそ、業界の当たり前に流されない「常識破りの独自戦略」にあるという。「在庫はとことん持つ！」「ネジ一本でも配達する！」など、問屋業を極める驚きの戦略で躍進するトラスコ中山の強さの秘密に迫る！

深刻すぎるデフレに、新型コロナの絶体絶命の危機...我々の胃袋を支える日本の外食産業はこの10年どんな戦いを繰り広げ、苦悩の中で進化を遂げてきたのか？カンブリア宮殿が誇る"絶品映像"を一挙放出！外食10年の動きと、デフレが終焉すると言われる今後、何が勝者の条件なのかを、すかいらーく創業者で高倉町珈琲を展開する"外食レジェンド"横川竟氏をゲストに、2週連続で他にないトークをお送りします。

深刻すぎるデフレに、新型コロナの絶体絶命の危機...我々の胃袋を支える日本の外食産業はこの10年どんな戦いを繰り広げ、苦悩の中で進化を遂げてきたのか？カンブリア宮殿が誇る"絶品映像"を一挙放出！外食10年の動きと、デフレが終焉すると言われる今後、何が勝者の条件なのかを、すかいらーく創業者で高倉町珈琲を展開する"外食レジェンド"横川竟氏をゲストに、2週連続で他にないトークをお送りします。

水だけで玄関の汚れがキレイになると大ヒットした「玄関タイルブラシ」。作っているのは浜松の掃除用品メーカー、アズマ工業だ。近年、作業が楽になる掃除グッズや、プロも愛用する掃除用洗剤がSNSで話題となるなど、業績が急拡大している。実は荒物問屋として始まった創業128年の老舗。2000年代に100円ショップの台頭で業績が急速に悪化したが、その後、見事にV字回復した。その裏にあったのが"人に伝えたくなる"商品。一体、どういうことなのか？

コロナ禍による"巣ごもり需要"で楽器を始める人が増え、市場規模はコロナ前の690億円から754億円にまで拡大した。そんな中、日本全国に180店舗を構える「島村楽器」が勢いを増している。理由は、楽器販売店に併設されている音楽教室の利用者が急増していること。2代目社長の廣瀬利明は就任後、「楽器プレイヤーのトータルサポート」なる戦略を打ち出し、イオンやパルコなどショッピングセンターに数多く出店し、2年連続で過去最高の売上を更新。総合楽器店で売り上げナンバーワンの業績を叩き出す戦略に迫る。

山形県・庄内平野の田んぼ道に車を走らせていると、ひと際目立つ大きな建物が現れる。「スイデンテラス」は、その名の通り水田の風景を活かしたホテル。館内には水田に囲まれた露天風呂があり、夜にはレストランで山形牛など地元の食材をふんだんに使ったディナーも味わえる。年間6万人を呼び込む人気ホテルを仕掛けているのが"街づくり会社"の「SHONAI」だ。人口減少や高齢化といった庄内地域の抱える課題を解決するため、観光・農業・教育・人材の各カテゴリーで事業を創出し、地域が儲かる仕組みを作り出している。さらに事業で培った街づくりのノウハウを、同じ課題を抱える全国の地方都市に展開する取り組みも始めた。地方創生のありかたを一新させる異色ベンチャーの全貌に迫る！

職人が握る本格寿司をウリにしながら、客単価3000円という手頃さで人気となっている「や台ずし」。全国で約320店舗にに急拡大し、売り上げも右肩上がりだ。手掛けるヨシックスホールディングス、実は建築業も営んでいて店舗の建築も手掛けている。実は会長の吉岡、実家は町工場を経営していたが「ダッコちゃん」のブーム終了で借金を抱えた過去が。いかにして独自の戦略にいきついたのか。独自の経営術に迫る！

"森伊蔵""魔王""村尾"...誰もが聞いたことのある人気の焼酎だが、実は、これらにはある共通点がある。実は、使っている麹菌が全て同じ「河内菌」だという。その河内菌を作っているのが、鹿児島にある『河内源一郎商店』という種麹メーカーだ。この「河内菌」は、創業者である河内源一郎が見つけ出したもので、気温が高くても腐敗しない、これまでとは違う性質の麹菌。今では全国の焼酎メーカーの8割が、この「河内菌」を使っているという。その「河内菌」を今も守り続けている人こそ、河内源一郎商店の3代目・山元正博だ。山元は『河内菌の力はこんなもんじゃない』と言った祖父の言葉を胸に、焼酎だけでなく、"食・観光・環境"とあらゆる面で使える麹菌の研究を進め、独自商品を次々に生み出していた！麹の可能性を追求し、ビジネスを無限に広げようと奮闘する、老舗メーカーの挑戦に迫る。

お酢業界で、異彩を放っている老舗のお酢メーカー、飯尾醸造。ミシュランにも選ばれる一流寿司店など、プロが絶賛するお酢だが、そのプロの味が再現できる「手巻き寿司酢」など、家庭向けのお酢も開発し、熱烈なファンを獲得している。自社で米から作り日本酒まで製造、自前でつくったお酒に酢酸菌を入れ、じっくり発酵させる伝統製法を100年以上守りぬいてきた。飯尾が貫いてきた、大手メーカーとは一線を画す、"弱者"ならではの生き残り戦略とは？

インターネットを介して個人と個人の間でモノ・場所・技能などを貸し借りするビジネス、いわゆる"シェアリングエコノミー"が順調な成長を遂げている。「メルカリ」などのモノのシェアリングから「Uber Eats」のようなデリバリーのマッチングなど、その市場規模は2兆6千億円を超え、2032年度には15兆円を突破する見通しだ。その中で今、話題となっているのがスキル（＝得意分野・技術）のマッチングビジネス。自分のスキルが対価となる時代をつくり人手不足解消の糸口となる1つの企業が躍進している。業界のトップランナーとして疾走し続ける、ベンチャー企業の取り組みに迫る！

日本のハンバーガー市場で急成長をとげているのが「バーガーキング」だ。店舗数は3年半で倍増し現在220店を超えた。売り上げは4年連続で増加していて今年は300億円を突破する見込みだ。実は「バーガーキング」1993年に日本に上陸したものの、2001年に経営不振で撤退を余儀なくされた。2007年に再進出を果たすも経営が軌道に乗らず、現在は香港の投資ファンドが設立した「ビーケージャパン」が事業を引き継いでいる。いかにして大躍進を遂げることができたのか。2023年に就任した野村一裕社長の"賛否両論"戦略に迫る！

飲食業をベースにしながら、公園再生事業を手掛け、注目を集める企業がある。ハワイアンカフェ「アロハテーブル」を初めとした様々な飲食ブランドを展開する、ゼットンだ。今、戦略の核と位置づけているのが、公園再生事業。「店づくりは街づくり」という企業理念のもと、公園内に施設・店舗をつくるだけでなく、時に公園全体のプロデュースまで手掛け集客に一役買っている。全国の自治体から、「公園再生事業を手掛けてほしい」とのオファーが後を絶たない、ゼットン躍進の秘密に迫る。

「旬の採れたて野菜をおいしく食べる」をコンセプトに、京都市内で"野菜ダイニング"を11店舗出店する五十家コーポレーション。各店は「焼野菜」「煮野菜」など、野菜の調理法ごとに業態を変えリピーター客をつかんでいる。五十家コーポレーションを率いる社長の五十棲新也は、兼業農家の家庭で育った。逆境の農家の息子が挑んだ「Farm to table」とは？

元日に起こった能登半島地震。地域の復旧・復興に奔走する佛子園・理事長・雄谷良成さんをゲストに迎えます。佛子園の法人本部は石川県白山市にあるものの、施設は被害が大きかった能登町・輪島市などに点在し、利用する障がい者・高齢者、職員の多くも被災しました。佛子園は多様な人たちが集う〝ごちゃまぜ〟の福祉施設を軸に、地域と深く繋がってきました。一方で青年海外協力協会（JOCA）とともに全国各地で災害支援活動にも取り組んできた実績があります。その経験を元に、どうしたら被災者の暮らしを守り、災害関連死を防げるのか？佛子園ならではの復興戦略に迫ります！