Un chef à la cabane

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  • in première gegaan: Feb 2013
  • Afleveringen: 110
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  • Télé-Québec
  • Vrijdag op 20
  • Food Reality

Seizoenen:

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Seizoen 7
7x1 Seizoensfinale
Coulée d’avril et table champêtre
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Uitzenddatum
Jan 11, 2019
Avril 2018 à la cabane. La cuisson du sirop se poursuit depuis deux mois dans des conditions hors du commun. Avec la Cabane d’à côté qui cherche à obtenir une certification de table .. show full overview
7x2
Lait d’érable, cabane de miel
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Uitzenddatum
Jan 18, 2019
L’été s’annonce et l’expansion prend du rythme. Les voisins d’Intermiel fournissent des ruches pour la pollinisation. Au verger, on apprend les rudiments du surgreffage. Après deux ans .. show full overview
7x3
Festin Prince-Édouardien
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Uitzenddatum
Jan 25, 2019
Pour concrétiser son projet de lait condensé à l’érable, Martin s’envole vers l’Île-du-Prince-Édouard. Vincent et Michaël sont du voyage et profitent du contexte estival décontracté pour .. show full overview
7x4
Tout plane à la cabane
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Uitzenddatum
Feb 01, 2019
Tout plane à la cabane, où des événements particuliers se mêlent aux préparatifs de la saison des récoltes. L’équipe de cuisiniers se stabilise avec l’arrivée d’un nouveau chef. Stéphane .. show full overview
7x5
Récoltes, cidrerie et autres défis
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Uitzenddatum
Feb 08, 2019
Les récoltes s’achèvent. On constate que la diversification de l’élevage et de la production entraîne de sérieux enjeux financiers pour l’entreprise. Martin et Stéphane sont en alerte .. show full overview
7x6
Un ballet de saveurs
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Uitzenddatum
Feb 15, 2019
Les jardins de tomates explosent et l’outillage de la cidrerie sert à la préparation du coulis. On visite le vignoble Negondos, qui offre des vins se démarquant par leur équilibre et .. show full overview
7x7
Finie la moulée à volonté!
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Uitzenddatum
Feb 22, 2019
Le processus d’élevage des cochons est passé à la loupe. Finie la moulée à volonté! On assiste aux balbutiements d’un projet unique, un alcool d’érable vieilli en tonneau d’érable. On .. show full overview
7x8
Une liste de décembre
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Uitzenddatum
Mrt 01, 2019
Décembre. On apprécie les progrès accomplis un an après l’agrandissement. Stéphane instaure l’entaillage à rendement soutenu. Dans la suite naturelle des choses, Martin et Marc s’animent .. show full overview
7x9
Martin tourne Argentin
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Uitzenddatum
Mrt 08, 2019
En Argentine, Martin retrouve Jeanne, une Québécoise qui le guide durant son séjour. Il s’initie d’abord à l’art du churros pour les desserts de la cabane. Puis, le hasard l’amène à une .. show full overview
7x10
On ajuste les machines
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Uitzenddatum
Mrt 15, 2019
C'est le calme (relatif) de janvier au domaine. On peaufine les recettes et l'équipement pour le menu des sucres 2019 qui arrive à grands pas. Entre trois cuvées de cidre, Vincent rend .. show full overview
7x11
Barils propres et tonneaux neufs
Episode overview
Uitzenddatum
Mrt 22, 2019
Martin reçoit la visite de son futur chien de troupeau. Entre gin, tonneaux et alcool d'érable, le projet de distillerie prend vie. Martin et Normand bricolent une méthode inédite pour .. show full overview
7x12 Seizoensfinale
Entre adieu et à bientôt
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Uitzenddatum
Mrt 29, 2019
Une dose d’humanité pour clore la saison. On rencontre Marc-André et Kevin, un duo dynamique. Avec un peu d’aide, Martin trouve enfin sa recette artisanale du dulce de leche. Vincent .. show full overview

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