Jeroen maakt ribbekes met coleslaw en kaastaart met koffie-aroma - Reportage 1: ribbekes (varkensvlees) Ribbekes kan je in ons land overal gaan eten. Al dan niet 'à volonté'. Maar weten we wel dat die ribbekes van het varken komen? Waar zitten die ribbekes trouwens aan het varken? En wat is het verschil tussen vleesribben en spareribs? Jeroen zoekt het uit bij slager Rondou in Leuven. - Reportage 2: koffie Noé uit het Hageland Michel Meurice is een gepassioneerde koffiebrander. Met bonen uit de hele wereld maakt hij 11 verschillende koffie's met ieder een unieke smaak. Michel zweert bij een artisanale manier van koffiebranden. Hij kiest alleen voor de beste bonen, maakt zelf de verschillende mélanges en weet exact hoe lang zijn bonen moeten roosteren. In zijn atelier dat tegelijk dienst doet als winkel lijkt het alsof de tijd is blijven stilstaan.

Jeroen maakt aardappelcupcakes en pompoensoep met geitenkaas en spek - Reportage 1: aardappel In het najaar moet de aardappeloogst binnengehaald worden. Droge weersomstandigheden spelen hierin een (positieve) rol. Zeker als er geoogst wordt op zware leemgronden. Jeroen gaat op een droge dag langs de taalgrens alvast een handje toesteken bij het rooien van de aardappelen. Is 2010 een goed aardappeljaar, of speelt de droge zomer de aardappel toch parten? - Reportage 2: pompoen Lut Van Aerschot begon lang geleden met het verkopen van 4 pompoenen langs de straat. In Tervuren leerde ze heel wat internationale mensen kennen en in geen tijd had ze pompoenzaadjes uit de hele wereld. Ze ging aan het experimenteren en kweekt nu als hobby minder gekende pompoenen met heel wat culinaire kwaliteiten.

Een lekkere snack op basis van ciabatta.

Een verrassend en feestelijk gerecht.

Een dessert voor de kids op basis van de restjes chocolade die de Sint heeft achtergelaten

Een lekker en voedzaam slaatje.

Een lekker visgerecht dat makkelijk klaar te maken is.

Jeroen maakt St Jacobsnootjes met zwarte pens & veldsla met kip en blauwe kaas. - Reportage 1: St Jacobsschelpen De aanvoer van Sint Jacobsschelpen door Belgische vissers komt op kruissnelheid. Jeroen trekt naar de vismijn in Zeebrugge. Hier worden ondermeer de St Jacobsschepen gesorteerd en klaargemaakt voor de visveiling. - Reportage 2: Blauwe schimmelkaas Pas De Bleu Maître fromager affineur Fried Elsen stelt ons Pas De Bleu voor. Deze kaas van coöperatieve 't Hinkelspel is één van de zeldzame blauwschimmelkazen van eigen bodem.

Italiaanse eenvoud om de grote honger te stillen.

Een snelle hap met Spaanse roots.

Maak de bakker in jezelf even wakker.

Een origineel hapje op basis van konijn.

Een smakelijke soep met een vleugje exotiek.

Jeroen maakt tortilla met ui en paprika & satés van konijn met mangodipsaus - Reportage 1: konijn met vijgen vertolkt door Palmier Maak kennis met Palmier. De dame is 76 jaar jong, en heeft altijd al kooktalent gehad. Ook al is ze niet meer van de jongsten, ze kookt nog elke dag de pannen van het dak. Jeroen wil weten op welke wijze zij konijn klaarmaakt. - Reportage 2: Hoppas In Spanje zijn tapas dagelijkse kost, maar wij hebben ook onze Vlaamse tapas: beter gekend als hoppas. En wat dat precies is, daarover weet de nieuwverkozen 'beste jonge topchef' Kwinten De Paepe alles over.

Deze week maakt Jeroen het kerstmenu klaar. Vandaag: mini tortillapizza's.

Deze week maakt Jeroen het kerstmenu klaar. Vandaag: zalmtartaar met appel en waterkers.

Deze week maakt Jeroen het kerstmenu klaar. Vandaag: tomatensoep met garnaal en Rodenbach.

Deze week maakt Jeroen het kerstmenu klaar. Vandaag: wildragout met witloof en paddenstoelen.

Deze week maakt Jeroen het kerstmenu klaar. Vandaag: profiterolles met roomijs

Jeroen maakt zalmtartaar met mierikswortel en waterkers & wildragout met grondwitloof en boschampignons - Reportage 1: waterkers In Huldenberg teelt de familie Bouillart al sinds de jaren '20 waterkers. In hun tuin loopt een bron die de grote waterbekkens bevloeit. Daarin wordt de waterkers gekweekt met een weinig grond en veel water, met het mes gesneden, snel en zorgvuldig gewassen, in busseltjes gebonden en verkocht op de Brusselse vroegmarkt. - Reportage 2: Grondwitloof Grondwitloof is een unieke en lekkere groente. Volop verkrijgbaar in najaar en winter. Zeker in de aanloop van de feestdagen is er veel vraag naar witloof. Jeroen gaat langs bij Jos en Monique. Zij telen in Bierbeek grondwitloof in een hangar. Jeroen koopt wat extra kilo's om er witloofconfituur van te maken.

Jeroen geeft culinaire tips voor de eindejaarsperiode. Vandaag: rilette van gerookte makreel.

Jeroen geeft culinaire tips voor de eindejaarsperiode. Vandaag: pastasalade met amandel-aioli, en een linzenslaatje met feta en kruiden.

Jeroen geeft culinaire tips voor de eindejaarsperiode. Vandaag: sauzen voor bij fondue of gourmet.

Jeroen geeft culinaire tips voor de eindejaarsperiode. Vandaag: Belgische kazen met chutney van peer, seldersalsa en toast.

Jeroen geeft culinaire tips voor de eindejaarsperiode. Vandaag: een snelle lasagne voor na de kater.

Jeroen maakt salades (pastasalade-linzensalade) voor bij fondue en kaasplank 'van bij ons' met garnituren (chutney van peer, seldersalsa) - Reportage 1: kaasplank van bij ons Rond Nieuwjaar komt een kaasschotel bij heel wat families op tafel. Jeroen stelt bij kaasaffineur Van Tricht een lekkere kaasplank samen met 'kazen van bij ons'. Hoe goed scoort ons land als kaasland en welke kazen belanden uiteindelijk op de plank? - Reportage 2: Druivenpitolie Druivenpitolie wordt in de keuken eerder zelden gebruikt. Vaak duikt de olie op als fondueolie. Maar de koudgeperste druivenpitolie van Sylvia uit Hoeilaart is totaal anders dan de industriële druivenpitolieën. De artisanale olie van Sylvia is een echte smaakmaker en nog erg gezond ook.