Hablar de cocina sueca no es hablar sólo de albóndigas. Peña viaja a Gotemburgo para demostrarlo y allí descubrirá la carne de caza, el marisco, los cangrejos y, por supuesto, el arenque cocinado de mil maneras: incluso fermentado, como en el surströmming.

Vancouver es una ciudad fundada por europeos, hindúes y chinos, y así se refleja en su rica gastronomía. Peña descubrirá qué es la poutine y los pancakes con sirope de arce. También aprenderá curries inesperados. Cocinará con ingredientes de los bosques y costas de Canadá.

Peña viaja a Seattle para intentar romper el mito de que en los EEUU no tienen una gran gastronomía. Pero su aventura no se queda en la ciudad esmeralda, porque también se desplaza a Neah Bay, hogar de la nación Makah, para pescar salmón y descubrir cómo lo cocinaban en esta tierra. En Seattle, también tiene ocasión de cocinar y probar el bivalvo más grande del mundo, el geoduck. Y, aunque parezca increíble, descubre que los sefarditas españoles han dejado una gran huella en la tradición culinaria de Seattle.