Aide demandée

Louis-François va à la rencontre de quatre nouveaux restaurateurs à qui il souhaite donner un coup de main pour les mois à venir : La Station organique, Le Resto de la plage, Le Club Coco et La Station Eastman. Il prend connaissance de leurs besoins, de leurs forces et de leurs faiblesses.

Le Resto de la plage vient de vivre sa première grosse fin de semaine de l’été. Louis-François va à la rencontre des propriétaires pour tenter de leur donner une structure qui pourra les aider à passer à travers les suivantes. Il découvre également la relation mère-fille au travail à La Station Eastman et s’intéresse à la façon de gérer d’Anick.

Louis-François questionne Mélanie et Stefano sur leurs désirs pour ce qui est de l’avenir de La Station organique. Il y a plusieurs avenues possibles, mais les propriétaires doivent trouver ce qui les allume. Au Club Coco, Louis-François tente de trouver un équilibre entre l’univers éclaté de l’un et le besoin de structure de l’autre.

Les propriétaires du Resto de la plage ont de belles options pour faire grossir leur entreprise sur leur terrain. Louis-François souhaite leur prouver que ça peut être simple et rentable. Louis-François se sent inefficace à La Station Eastman. Il tente de comprendre comment il peut venir en aide à Anick, qui a une belle volonté, mais qui doit mettre le tout en action.

Au Club Coco, les gars testent de nouveaux wraps, et Louis-François est leur goûteur officiel. Ils évaluent les coûts de production en cuisine afin de planifier leur budget de fonctionnement. À La Station Eastman, Anick présente de nouvelles listes pour être mieux structurée, mais les résultats ne sont pas ce que Louis-François espérait.

C’est jour de changement pour La Station organique. Le comptoir est coupé et le nouveau réfrigérateur peut faire son entrée. Mélanie vit beaucoup de stress et sent que sa santé est à risque. Louis-François s’attarde aux commentaires laissés sur Internet au sujet du Resto de la plage, et surtout, aux réponses d’Alex, la propriétaire.

Louis-François visite le premier restaurant des propriétaires du Club Coco, qui évaluent la possibilité d’en ouvrir un autre et s’inquiètent de l’impact que cela aurait sur leur situation financière. À La Station Eastman, Anick fait faire un retour dans le passé à Louis-François et elle planifie ses vacances. Déléguer les tâches peut être un défi.

Louis-François rencontre les restaurateurs pour la dernière fois. C’est l’heure des bilans, et tout le monde fait un retour sur les changements et accomplissements des derniers mois. Chaque entreprise présentait des défis uniques, et Louis-François s’assure que les propriétaires ont tous les outils pour continuer d’avancer.