Ce sont les brigades de l'Institut Le Cordon Bleu (Vincent, Jenniger et Soyoun), des Pâtissiers dans le monde (Benoit, Guillaume et Morgan), de la Maison Acide Macaron (Pauline, Stéphanie et Lucas) et de l'Académie culinaire de France (James, Didier et Gérard) qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 150 gâteau individuels en intégrant un aliment imposé : la Noix de coco. À l'issue de cette épreuve, c'est la brigades de l'Institut Le Cordon Bleu qui est éliminée, les trois autres brigades sont encore en course. Lors de l'épreuve artistique, les brigades restantes ont dû réalisé une pièce artistique (80cm) tout en nougatine sur le thème voyage dans le temps en intégrant un Paris-Brest.

Pour cette deuxième semaine de concours, 4 styles de brigades s'affrontent dans des épreuves à couper le souffle ! La brigade des Compagnons Globe-trotteurs : La jeune brigade des Compagnons Globe-trotteurs est formée par 3 Compagnons du devoir, qui ont acquis leur savoir-faire auprès d'artisans d'exception. Elle est dirigée par Pierre dit « Tourangeau l'intrépide », 26 ans et consultant en pâtisserie depuis 2 ans. Pierre a choisi de s'entourer de ses camarades de route : William dit « Provençal le bien-aimé », 27 ans et chef pâtissier à Marietta aux États-Unis, et Valentin dit « Bourguignon », 25 ans, sous-chef de pâtisserie à Lyon. Nos 3 amis espèrent mettre à profit leurs différentes expériences aux 4 coins du monde, les valeurs des Compagnons du devoir où ils se sont rencontrés ainsi que leur jeunesse et leur fougue pour remporter leur place en finale. La brigade Potel et Chabot : La brigade Potel et Chabot est dirigée par Stevens, 29 ans, chef pâtissier encadrant au sein d'un traiteur haut de gamme parisien. Très impliqué dans son travail et habitué à l'excellence, il ne laisse rien au hasard… Pour aller loin dans le concours, ce grand perfectionniste s'est entouré de deux de ses collègues pâtissiers qui ont chacun leur spécialité : Guillaume est spécialisé dans la glace et le sorbet tandis qu'Azzedine est chef de partie entremets. Tous ont en commun une exigence sans faille. Nos 3 amoureux du métier sont plus motivés que jamais pour remporter le titre de meilleur pâtissier professionnel ! La maison Duchess : Pour la première fois, le concours accueille une brigade venue du Canada. Nos pâtissiers canadiens de la maison Duchess sont dirigés par la dynamique et souriante Giselle, 39 ans, à la tête depuis 10 ans d'une pâtisserie française à Edmonton et devenue une institution. Passionnée de pâtisserie depuis l'enfance, Giselle est une vraie autodidacte. C'est pourquoi Giselle a décidé de s'entou

Pour cette troisième semaine de concours, les 4 nouvelles brigades sont : La brigade « Certifié Toqué » : Dirigée par Arnaud, 29 ans, consultant et créateur d'une pâtisserie tournée vers l'avenir dans la région de Montpellier. Adepte d'une pâtisserie 2.0, Arnaud s'est entouré de 2 amis qui comme lui partagent le goût d'une pâtisserie précise, inventive et moderne : Richard, Australien de 39 ans qui, après des années de formation en France, s'installe à Casablanca pour créer des pâtisseries sans gluten, et Fabrice, 27 ans, sous-chef d'une des pâtissiers parisiens les plus tendances du moment. Curieux et passionnés, ils développent une pâtisserie en totale cohérence avec leur temps ! La brigade Mori Yoshida : Dirigée par Mori, 40 ans, créateur et chef de sa propre pâtisserie à Paris. Fils de pâtissiers, Mori ouvre sa première boutique au Japon et propose à ses clients de la pâtisserie française uniquement à base de produits japonais. Malgré le succès, il s'installe en France il y a 7 ans pour créer des pâtisseries avec des ingrédients français, mais en continuant à y intégrer toute la créativité et la rigueur de sa culture japonaise ! Il a fait appel à son grand ami Tatsuya, 46 ans, célèbre chef japonais qui a spécialement le voyage, et Akane, la sous-cheffe de Mori, qui connaît ses goûts et méthodes sur le bout des doigts. Tous 3 sont venus chercher la reconnaissance des meilleurs pâtissiers de France ! La brigade Lesage : Dirigée par Nicolas, 46 ans, chef de laboratoire à Annemasse en Haute-Savoie. Pour l'accompagner, Nicolas a choisi son patron Sébastien, et Pierrick, chef pâtissier dans la région. Chez cette joyeuse bande de copains, bonnes pâtisseries riment avant tout avec bonne humeur… Mais pas seulement ! Précis, organisés et sereins, nos 3 hauts-savoyards sont là pour porter très haut les couleurs de leur région ! La brigade Cabosse Gaugler : Dirigée par Dorinda, Alsacienne de

Pour cette quatrième semaine de concours, les 4 nouvelles brigades sont : La brigade des Sud'crés : Clément, 29 ans et propriétaire de sa propre boutique à Marseille, fait son grand retour dans le concours du Meilleur pâtissier. Lors de l'édition précédente, les Sud'crés faisaient partie des favoris mais, à la dernière minute, un accident leur a couté leur place en finale. Clément a de nouveau embarqué Pierre, chef pâtissier dans son propre restaurant, et a fait appel à un nouveau membre, Laurent, pour apporter une autre touche à leurs gâteaux. La brigade Ferrières : Kevin, 25 ans, patron de sa propre entreprise de traiteur, est un jeune chef très créatif, persuadé que le talent n'attend pas le nombre des années. Pour gagner sa place en finale, Kevin a fait appel à 2 tempéraments opposés : son ami de longue date Adil, consultant en pâtisserie, pour son côté fougueux et créatif, et Romain, chef enseignant, pour son côté plus carré et théorique. La brigade Palace : Stéphane, 36 ans, est chef pâtissier dans un hôtel de luxe au bord du lac Léman et a fait ses armes au sein de grandes maisons étoilées. Pour l'aider à décrocher la victoire, il a choisi deux de ses proches collaborateurs qui le connaissent mieux que personne : Arnaud, 36 ans, son adjoint, spécialiste du chocolat et très minutieux dans tout ce qu'il entreprend, et Guillaume, 29 ans, chef de partie pâtissier et véritable bête de concours. La brigade de la maison Amoud : La brigade de la maison Amoud, pâtisserie de luxe à Casablanca, est une véritable auberge espagnole. Dirigée par Cédric, 32 ans, qui a quitté sa Belgique il y a 3 ans pour s'installer au Maroc, qui est épaulé de Pascal, 53 ans, responsable de la formation à la maison Amoud, originaire de France, et de Nabil, jeune pâtissier de 28 ans, Casablancais. Ensemble, ils ont à cœur de prouver que la meilleure pâtisserie naît du métissage culturel. Pour la première é

C'est parti pour la grande finale du « Meilleur pâtissier - Les professionnels » ! Pendant 4 semaines, 16 brigades se sont affrontées sans relâche en espérant décrocher ce titre tant convoité. Mais seules 4 d'entre elles ont réussi à se qualifier. Ce soir, ce sont 4 brigades au style pâtissier très différent qui vont s'affronter. Et qui dit finale dit épreuves encore plus difficiles... Pour la première épreuve, les 4 brigades finalistes vont faire face à un défi de taille qui allie toutes les difficultés de la pâtisserie : réaliser un magnifique gâteau de réception pour 150 personnes recouvert d'un glaçage miroir surprenant ! Pièce montée, entremets de taille et de forme différentes, mélanges de saveurs, tout est possible tant qu'ils respectent les 2 contraintes imposées par le jury : régaler 150 convives et proposer un glaçage parfait, lisse et brillant comme un miroir, et le plus original possible ! Sous la pression du concours et face à l'attente exigeante du jury, les brigades vont devoir faire preuve de sang-froid et de créativité. Car, si lors de la finale, il n'y aura pas d'élimination au terme de l'épreuve, il sera nécessaire de récolter le plus de points pour gagner de l'avance sur les autres brigades ! Pour la deuxième épreuve de la grande finale, nos professionnels ne seront pas au bout de leur peine car ils devront relever un ultime challenge digne des plus grands concours : réaliser une pièce artistique hors normes de plus d'1m50 de hauteur. Ils devront respecter deux règles imposées par le jury : que cette pièce artistique soit sur le thème de la « Chair de poule » et intégrer dans leur décor une version sublimée d'un grand classique de la pâtisserie, la tarte aux chocolat... Pour remporter le trophée du meilleur pâtissier professionnel, ces brigades en quête d'excellence vont devoir se surpasser avec des gestes jamais vus et créer des gâteaux plus incroyables que jamais... À l'issue