So Good

阿蘇透露私人抗流感妙方,由她親身驗証信不信由你，今集示範香口鹽水韮菜炸豆腐，錄影廠內豆腐香味四溢，一粒豆腐都無得剩。阿蘇帶廣州朋友Philip遊坪洲，找回40年前兒時味道，令他非常懷念的舊式蝦多士。

今集繼續與Philip繼續遊坪洲，品嚐街坊推介茶粿。另外她推介大家食家鄉豆卜、咕嚕豬頸肉、花雕醉蟹等名菜，其中一款籠仔糯米蒸蝦更被她勁讚有百份之二百的水準。阿蘇還獻出人生中的第一次就是畫彩瓷， 畫完之後她猛話揸筆辛苦過揸鑊鏟。

阿蘇登堂入室探訪兩位分別是先天及後天失明的人士(Billy,Alex)，深入了解他們如何買餸，煮飯，影相，教學，甚至去洗手間等等的日常生活情況，阿蘇感受到他們身體上即使有缺憾，仍抱著積極面對人生的態度，令阿蘇大為欣賞。Alex還親身下廚煮兩味，鮮魷炒西蘭花、炒飯、鹹蛋肉片芥菜湯。而阿蘇還蒙眼食飯，測試自己的忍耐能力。

阿蘇先去幼稚園與一班小朋友會面，為了與他們做一個食雪糕的實驗，究竟甚麼食法才是最好味呢？位位小朋友都食到非常滋味，結果是如何呢？留意節目內公佈結果吧！煎腐皮卷原來又叫「師姑枕頭」，阿蘇會話你知這個叫法的原因，並會教你製作香口的煎腐皮卷。

今集請來嘉賓Philip教授大家煮菜，他與阿蘇一齊到街市買材料煮蝦籽冬瓜炆魚腐。他們到街市買料大家一定要跟住學他們的精明手法；阿蘇教大家買鯪肉，而Philip就教大家如何選擇冬瓜，原來冬瓜頭尾宜煲湯，中間的位置就適宜其他煮法。跟著阿蘇與Philip一齊切磋煮魚腐的心得，兩位高手傳授烹飪技巧你又怎可錯過。

今集介紹簡單的食譜，就是教煮燻蛋，過程容易，結果位位工作人員搶食要Encore 。另外阿蘇要挑戰勁食豆腐花，只需8元任你食；她還去到濕地農莊玩全港獨家水上滾球，結果阿蘇成為a dead woman in the plastic bubble，肯定令你笑爆。

阿蘇防中暑心得就是飲這個靚湯，而嘉賓Philip就煮蝦頭油冬瓜蓉，等大家一齊有菜色去解暑。二人互相切磋煮瓜秘技，阿蘇愛落藥來增加食療作用而Philip愛落糖來調味。原來阿蘇自爆小時怕飲這個大暑冬瓜湯，原因是怕了藥味似飲中藥。

阿蘇帶大家遊香港搵美食，她去到元朗一個跳蚤市場買精美蠟燭及食特別的客家私房菜、有糯米鴨、客家釀豆腐、鯇魚皮、琵琶蟹等等名菜。她又會示範小時愛吃的一個似西餐的菜，名字叫井，她現在回家吃飯也會與家人爭吃此菜。

繼續是消暑菜色，今次是教大家烹調連慈禧太后也喜歡的西瓜盅，阿蘇請來特別嘉賓標哥來教大家如何煮鹹味的西瓜盅。另外一位嘉賓Felix就教大家煮甜的西瓜盅，整個過程及雕刻，大約要個多小時。一次過食兩款西瓜盅你涼透心！

阿蘇再次挑戰自己，在酷熱天氣下去到元朗玩騎馬兼食樹上熟荔枝，她又表演特技飛車又挑戰全港冠軍，非常厲害！天氣熱不想煮飯是可以理解，今日阿蘇就示範一個不用開火炒的冷盤美食，只要切、切、切就可以，簡單易做、有營養又好味。

阿蘇特別去一間茶餐廳食咖哩雞飯，這碟飯是大有來頭，因為是免費亦是派給露宿者的飯餐。阿蘇訪問了露宿者行動委員會主席曹德雪，了解她為露宿者作出的關懷及無私的奉獻。阿蘇今集示範蒸牛肉餅，處理牛肉時要加水，令牛肉更輕身，再加入蔥菜更滋味。

阿蘇與Philip再來示範比拼廚藝，今次是一齊用新鮮紫蘇來煮菜，阿蘇用它來炒蜆而Philip用來焗妃排。阿蘇又有機會體驗到工作人員搶食的滋味。最後請來劉天賜教大家一個字「荏」，它的意思就是解釋為紫蘇葉。

阿蘇身為美食節目主持人，為了下一代著想，一於到小學品嚐他們的午餐，看看現今的小學生膳食味道如何，她又與家長們一齊評分，結果要求高的阿蘇有很多樣食物也不滿意，她最怕魚腥味及豬扒肉質太鬆，她對於家長們的意見有所保留。

阿蘇私家冷盤再次出動，今次主角是有機茄子，它的味道比一般更出色，當然少不了阿蘇的至愛麻油淋上才好食。她又提醒大家選茄子要選長長窄窄才好食，最好不要有囊。而嘉賓PHILIP示範一個家常燒茄子，他還提點大家煮茄子時不要加水，否則茄子會容易煮爛。

阿蘇介紹她至愛的豆腐菜色，她還記得小時與六兄弟姊妹一齊爭食這個菜，每次她都是分得一小碗，令她非常懷念。阿蘇又帶大家到屯門，與一班小朋友出海找尋中華白海豚的踪影。但出發前先去吃一碗粉艇燒鴨河，味道出眾，阿蘇食得好滋味。阿蘇與一班小朋友更見到有粉紅色的「易碌咭」(海豚的日文發音)，她們更睇到不捨得走。

阿蘇為了煮不煮這個菜，已經猶疑了多次，因為工序繁多令她不想煮，但她又想與大家分享這個好菜色，結果她都選擇為大家介紹。又有阿叔劉天賜為大家講述錦鹵雲吞的來源，原來是鄉土婚嫁菜之一, 齊齊聽阿叔講解啦！

一連幾集阿蘇會帶大家食均全港她的至愛美食，有平有貴有小食有粉麵，人人都消費得起的美食。頭站由港島區出發，由跑馬地開始一路食到銅鑼灣。美食之旅即刻開始！

繼續是第二回美食之旅，首站是請大家食車仔麵，然後是雞蛋仔、斑片炒河、榴槤豆腐花、牛爽河及清甜無比的蔗汁。以上食品皆充滿阿蘇童年回憶，而且被她愈食愈貴，想食就要快點否則又要加價了。

今集由中環食到去旺角,有港式奶茶、北京水餃、粢飯、奶茶紅豆冰、牛肉餅、蛋撻、乾炒牛河全部都是阿蘇一等一的推介，由於要慳錢所以她不敢大宴隨行的工作人員，結果要監製出錢又出力一齊食。

由早上10時食到夜晚9時馬拉松式的美食掃街大行動，今集是最終回，究竟誰人可以估中消費金額呢？今集美食有極品燒肉、咖喱魚蛋、咖喱魷魚、菜乾豬骨粥、魚片腸粉、番薯糖水、寧波湯丸、台灣雪花冰。全部平民美食，人人都可負擔得起，不怕食窮你。

阿蘇與Philip返回廚房再教大家煮菜，二位高手又再同場較量，今次的食材是蝦，他們一次過示範這兩款菜色的技巧。阿蘇提醒大家買原隻鹹蛋黃，不要買現成的，因為蛋黃會不夠新鮮。另外，Philip又教大家如何剝生蝦技巧，記得要剔走蝦腸，不要留下這些污物。

阿蘇走出廚房搵高人指教，她搵了兩位高人留棟梁(Sam)及李偉倫(阿倫)，他們的身高有200cm或以上。阿蘇與他們一齊打籃球及行街買球鞋，她又帶了阿sam及阿倫到街上與人閒談，又幫他搵女朋友，最後更請他們食由高人廚師所煮的料理，超名貴的吞拿魚鮫壽司。

頻蹸由賜官解釋是匆忙的意思，再由Philip親身演繹出一個頻蹸炆魚，他解釋如果有人突然探訪，在無準備之下快速煮飯宴客，就會煮這個菜。但是這個順德菜在匆忙中也要講究，一齊睇睇Philip他在節目內如何煮頻蹸魚和頻蹸飯。

訪問完高人，阿蘇返回廚房教你煮個開胃簡單餸,她邊煮邊回憶以前的童年往事，將六兄弟姊妹與工人的趣事一一細訴。故事講完就繼續教大家宗煮餸，她提醒大家切青瓜要45度角才漂亮，最好像扇形一樣散開就最好。食這個菜時一定要青瓜與蛋一齊食才好味。青瓜清涼蛋就暖和，冰火感覺與別不同。今日賜官又會教大家廣州話的趣味故事,二打六、打冷與打烊的來由。

阿蘇推介自家手撕雞製法，過程不算複雜，可以和家人齊齊做，如果有兒女還可以邊撕雞邊談天，又可問問他們的感情生活如何，是一個親子的最佳活動。玩完撕雞就玩三輪躺式單車，阿蘇帶大家到科學園又食又玩，這裡令人置身外國一樣，一點也不像香港的地方，阿蘇不識踏單車也可以試玩，一點難度也沒有，只是價錢不便宜，一個小時的租價是150元，而整部單車的價錢要萬多元。

今集有重量級人馬出手幫阿蘇醃子薑，就是阿蘇的家姐WENDY，因為她做的子薑非常好食，阿蘇亦甘拜下風。另外，阿蘇教大家煮子薑炆雞，今次阿蘇一心只掛住子薑，很少留意這個菜，不過都落足料，也有一些步驟也要跟足。又有賜官教大家何來有一蚊雞，原來與古時的妓女有關的。

阿蘇又再到台灣帶大家來個生態之旅，她會走訪台南墾丁各個景點，又食又玩又親親大自然！第一日阿蘇走訪城市中的沙漠，特別到旭海石灘看鵝卵石, 阿蘇慘變成拾荒者，逐塊逐塊石拾回香港。晚上她帶大家一試由地下天然氣生火燒成爆谷，又買了一個心花怒放煙花燒給大家看；這夜墾丁煙花特別美麗。

繼續是墾丁之旅，阿蘇又要獻出她的第一次，第一次駕駛快艇、第一次嘗試草地大滾球、第一次食鐵打藥燒粟米、第一次品嚐中式起士包、第一次食街邊即炒意大利杯麵。這麼多的阿蘇第一次你又怎可錯過呢？

來到最後一集，阿蘇繼續墾丁美食之旅，今集推介美食何其多，有很長芝士絲的夾心起司炸豬扒、很好吃的芝麻蛋捲、勁讚的薑絲牛肩湯、又平又好食的清粥小菜、汁液四射的玉荷包荔枝、還有高雄出名打狗餅。節目尾段還有海角1-7號的絕密片段，阿蘇與工作人員的秘密關係更是首次大公開。

阿蘇回歸，即時召集各界烹飪愛好者舉行「蘇Good兵團」選拔賽，19位參賽者會分為7組，即時煮出指定菜式，再由阿蘇評分，4位最出色的參賽者會進入總決賽，勝出者會成為「蘇Good兵團」班長。今集有兩組進行比賽，分別煎午餐肉和韭黃炒滑蛋，阿蘇看著參賽者做菜，全程面燶燶，試食時，更未能起筷，參賽者烹飪技術是否如此差勁？另外，阿蘇從新加坡學懂新加坡生蝦米粉，一於公諸同好。

走進泰國食材店，看到各式零食，阿蘇笑逐顏開，左手一包米通餅，右手一包冬蔭功腰果，即場與工作人員分甘同味。再教大家揀泰國蕹菜和鮮蒜頭，為示範炒泰國蕹菜做好準備。而「蘇Good兵團」選拔賽會進行3場比賽，包括：煎太陽蛋、鹹魚粒炒芽菜和蛋炒飯，但阿蘇一場比一場震怒，怒將參賽者菜式扔下檯底，直斥水準之低要埋入地底，最後，更要與參賽者劃清界線，是誰令阿蘇火冒三丈？

新加坡美食多元化，繼新加坡生蝦米粉後，阿蘇換過材料，變出新意，教大家新加坡薑蔥蟹炒米粉。要用的薑蔥，份量之多，令人嘩然。不過，只要滋味，誰又會計較。阿蘇平日惡人形象深入民心，罵人毫不留情，今集卻滿有人情味，今次她給3位參賽者多一次機會，參加「蘇Good兵團」選拔賽最後兩組比賽，做出西多士和豉油王炒河粉，他們能否過關？而最後能打入「蘇Good兵團」決賽四強誰屬？外表斯文的Philip從不罵人，但令次卻冒火了，所為何事？

話說上集「蘇Good兵團」選拔賽產生最後4強，分別是7號文姐、9號小霞、11號Mimosa和14號豬咪。今集他們接到比賽題目，將考做餃子。不要少看餃子只是一層麵皮；包著餡料的元寶狀食品，要做出美味，4位朋參賽者都不敢怠慢。出動老媽秘技、又到阿蘇喜愛的餃子店偷師，甚至向老闆拜師學藝，為比賽做好準備。另方面，阿蘇就準備燒乳豬的事前功夫，先教大家怎樣醃乳豬。

今集「蘇Good兵團」選拔賽最後4強：7號文姐、9號小霞、11號Mimosa和14號豬咪正面交鋒。7號文姐向河南朋友討教，以白菜豬肉餃迎戰。9號小霞速成蕃茄蛋餃應戰。11號Mimosa得到媽媽的真傳，以冬至餃出賽。而14號豬咪針對阿蘇的口味，做出改良的鬼馬素菜餃爭勝負。結果阿蘇批評皮硬餡淡，外形差勁…最終誰會勝出，成為「蘇Good兵團」班長？話分兩頭，上集的燒乳豬已醃好了，阿蘇教授餘下步驟，便把乳豬放入爐去，一隻紅卜卜的乳豬即將面世。

今集阿蘇和Philip教大家煮兩道適合冬天吃的蒸小菜—蒜香豬肝蒸排骨和金針雲耳炆雞。Philip去豬肝血水的方法令阿蘇大開眼界，醃豬肝的材料亦是阿蘇聞所未聞，究竟別具風味的蒜香豬肝蒸排骨會不會合阿蘇的心意呢？同時，阿蘇更親自下廚教煮金針雲耳炆雞，怎樣才能使雞蒸得又嫩又滑呢？最後，阿蘇向文化評論人梁文道請教中國人使用筷子的起源，原來六千多年前中國人也有刀、叉等餐具，為什麼如今最普遍的卻是筷子呢？其實與中國人的飲食習慣有關。

阿蘇自從在泰國吃到了令她嘆為觀止的泰國魚香茄子後，特意學藝而歸與大家分享。泰國的魚香茄子與我們平常吃慣的魚香茄子又有何不同之處呢？為此阿蘇專程來到九龍城選購泰國/越南河粉，它只有中國河粉一半厚，然後將其煎成外脆內軟、獨一無二的河粉餅，再淋上多汁的魚香茄子，魚香茄子的汁會滲入脆黃的河粉餅中，口感特別、香味濃郁、外型酷似薄餅的泰國魚香茄子就完成啦！不過阿蘇今天為什麼在節目中不停地指責年青人毫無禮貌且總是駁嘴呢？阿蘇怒氣沖沖的樣子真的好可怕呀！

阿蘇和Philip興致勃勃向大家推薦兩款用南乳炮製的美味佳餚：南乳筍乾炆豬尾和蓮藕炆腩仔。原來阿蘇從來就不懂豬尾的煮法和吃法，Philip用號稱比排骨更滑更好吃的豬尾來做南乳筍乾炆豬尾，是否能給阿蘇帶來新的驚喜呢？而色香味俱全的蓮藕炆腩仔，大家都吃到「藕斷絲連」，阿蘇開心不已。另外，阿蘇和Philip還教大家一些選購蓮藕和炆小菜的竅門，敬請留意。

從來不吃魚肚的阿蘇竟然完全拜倒在Philip的桂花炒肚絲之下，甚至給它打了120分！Philip要大顯身手一番，兩人翻轉香港，踏破鐵鞋終於在九龍城找到想要的沙尖魚肚。選料上如此講究，刀功也一絲不苟，真是讓人期待這道菜。意想不到是Philip還不小心爆出和阿蘇的「地下情」，難道「煮出中港情」？最後，劉天賜將向大家講解「食軟飯」及「拖鞋飯」的意思與由來。

阿蘇接連去了兩家各有特色的隱世茶樓，找到許多久違了的美味。吃飽喝足的阿蘇又向附近農戶了解她們擺賣的涼茶、山草藥及涼果，檔主阿萍帶阿蘇參觀她的農田，種有體積龐大的節瓜、苦瓜、南瓜，還有做涼粉用的涼粉草和新年桃花所結的桃果，阿蘇嘖嘖稱奇，摘下桃子張口就咬。 最後，阿蘇教大家炸豬柳，並分富貴版及平民版，哪一種比較好吃？怎樣才能將最簡單的菜式都做得美味可口？

秋冬季節，身體內外都變得乾燥缺水，但人們往往只注重保養表面皮膚，卻忽視了體內「看不見的乾燥」。阿蘇特意教兩款簡單的湯水做法—入地老鼠湯和燉雪梨，易學易做，而且喝後又滋潤又美顏，讓女生們據說入地老鼠能治結核、腫瘤、通淋巴、治高血壓及糖尿病等功效，它外形似老鼠，究竟是何方神聖？為甚麼阿蘇千叮萬囑要煲上3個半小時，不然，千萬不要喝？

興奮不已的阿蘇和Philip乘坐觀光古董老爺車入住高級酒店，豪華名貴的裝潢讓兩人大開眼界。隨後，有備而來的Philip帶著阿蘇穿街過巷，嘗盡澳門琳瑯滿目的各式美味。惹來阿蘇嘖嘖稱讚的有會彈起的厚身白糖糕、拌粥吃的手打豬肉丸、半生半熟的嫩滑切雞飯、花膏蟹和清水蟹煮成的鮮美水蟹粥、彈性十足的牛筋麵, 還有看上去似蝦片的炸魚片。在澳門亦有眾多阿蘇的Fans，沒料到竟被阿蘇聽到她們在小聲談論她的身形？

阿蘇和Philip對於澳門的美食實在意猶未盡。他們來到澳門街市的熟食中心，這裡有用瓦煲煮的濃香咖啡，且價格超值。初會牛喉骨，阿蘇大叫怕怕，誰知一放進口中，即愛上牛喉骨的爽脆。之後，鹹牛脷通粉、匈牙利牛肉、黃金大蝦、米通鯪魚球和滷水鳳爪，全部是食材簡單，用心製作，無論是淺嚐還是大嚼，都贏得阿蘇高度讚賞。而細龜的乾炒牛河火候十足，河粉條條入味，甚至連曾特首都曾光顧，阿蘇又怎會錯過。再來一碗腐竹薏米糖水，阿蘇食勻濠江。

今集的澳門美食之旅又有何驚喜呢？阿蘇和Philip吃了傳統手藝的鳳城魚皮餃、香脆減蛋金錢餅、三種醋煲成的豬腳薑、山西傳統小吃「一根麵」，以及去火的廿四味涼茶。除此之外，還品嘗了不少異國風味，有緬甸的「兩吃」豬腦麵、酒香撲鼻的清酒煮蜆、葡國海鹽製成的炭燒排骨。飽肚過後，再來刺激一番，阿蘇要嘗試4秒時間從61層樓高空跳下的蹦極跳(Bungy Jump)大冒險？畏高的阿蘇當然縮在一邊，於是由工作人員代替上陣，阿蘇則唱歌為其壯膽，僅僅走到跳台邊已嚇得兩腿發軟、冷汗直冒的阿蘇將如何收科？

阿蘇戰戰兢兢吃了與眾不同的牛雜，包括：牛唇邊、牛鞭、骨膜、牛腳甲、牛膝蓋骨！Philip還慫恿阿蘇吃下牛包皮！阿蘇直呼挑戰了心理極限，但味道的確不錯。有多年歷史的豆腐花和椰子雪糕，清香爽滑，令人難忘。蝦籽撈麵更是阿蘇的不二推薦，每次必買數樽蝦籽回港。燒烤餐廳的咖喱崩沙腩、炸墨魚丸、芥辣/ 香草燒羊十一和燒鹹牛脷都做得出神入化，連工作人員都聞風出動。阿蘇和Philip嘗盡美味還不夠，更要買手信回來。阿蘇試吃了魚皮花生、蝦子花生等，粒粒鬆脆，各具風味，而手工製成的炭燒肉心杏仁餅以及出名的馬友鹹魚亦是不容錯過的手信之選。

據說秋冬季節非常適合吃益氣的白蘿蔔，所以阿蘇和Philip各精心準備了一道用白蘿蔔煮的小菜─蘿蔔炆牛腩及鯽魚胡椒蘿蔔絲。白蘿蔔潤喉、利尿、殺菌、抗癌，還能幫助消化，但吃中藥的人要忌口蘿蔔。香噴噴的炆牛腩上碟之時，阿蘇直誇自己煮菜有天分。阿蘇還與文化評論人梁文道探討中菜館的菜譜為甚麼特別厚的來由。原來中國人與外國人的思維方式不同，中國人擅於將現有、即使不多的食物，變著花樣排列組合，菜式自然比西人多了好多。

阿蘇風塵僕僕來到長洲，才剛下船，全亞洲首間戒毒中學─正生書院的陳兆焯校長已在碼頭迎接阿蘇一行，一起前往正生樂滿堂快餐店。據說該店正是校長特地買下讓學生營運、以培養他們真正的工作能力的地方，由此可見校長對學生的一片苦心。已在正生做了14年校長的陳兆焯說道自己的辦學理念，還分享了一些失敗例子和辛酸往事。隨後，阿蘇頂著炎炎烈日，在正生學生帶領下，參觀書院各處，如：公共浴室、廚房、宿舍以及同工與學生一起建的籃球場等，了解學生們日常生活及學習情況。雖然這裡的環境與條件都差強人意，但阿蘇發現學生個個開朗且成熟，對物質沒有太多要求，只希望家庭能夠給予更多的關愛與溫暖。而另一邊廂，書院攝影科的同學趁機訪問阿蘇，更向工作人員請教拍攝技巧。阿蘇還教學生如何拿筷子、煮節瓜，希望自己能夠給予這群長期受忽視的孩子小小的鼓勵，以驗證陳校長堅信的「生命改變生命」，亦呼籲大家支持他們。

煲仔菜的特色就是惹味香濃，冬天吃來又香又暖。阿蘇和Philip各自送上一道熱騰騰的煲仔菜─薑蔥蝦煲和生啫水魚雞煲。薑蔥蝦煲是阿蘇自煮菜式裡的最愛之一，阿蘇自稱蝦只是配料，爆得香氣撲鼻的薑蔥才是主料，而水魚包含蛋白質等多種營養成份，據說有降血壓、抗癌、增強免疫力等功效，和雞塊一起煲也別有一番風味。可是沒料到Philip帶來美味的同時，也為節目帶來了「突破」，發生了甚麼事情嚇得阿蘇及工作人員們個個「花容失色」？「鮑汁飛」亦因此改名為「爆煲飛」？

阿蘇帶上老朋友Philip、Felix及一眾工作人員去鹿頸遠足，沿途欣賞大自然風景之外，阿蘇還帶大家來到谷埔一家風味客家菜館，鮮香可口的隔水蒸蜆、嫩而不肥的走地雞、吃法特別的客家醋鴨、獨具風味的肉骨茶，還有用沙葛作配料的秘製牛腩，每道菜都取材新鮮且各有特色。過年的時候家家戶戶都會煎傳統的蛋角，阿蘇比較廣東和上海的不同做法，並現場煎了一碟廣東蛋角給大家吃，卻令整個攝影棚煙霧彌漫，這可害苦了攝影大哥們。

阿蘇今集帶來的是作為香港人應該都吃過的焗豬扒飯。焗豬扒飯看似稀鬆平常，但是要做到又香濃又入味又多汁，卻有很多竅門，特別是烹飪過程中的次序非常講究。如何選擇豬扒？蔬菜和豬扒分別如何入味？怎樣才能多汁？炒飯要如何炒才會好吃？怎樣焗不至於太乾？今天就由阿蘇悉數教大家做焗豬扒飯的重要次序和平時被忽略的技巧，原來要做出好吃的焗豬扒飯需要這麼多功夫！

八月十五過後的芋頭特別好吃，阿蘇和Philip也興致勃勃做起與芋頭有關的菜式─臘味芋蓉粒和生煎芋頭餅。可以一次吃到幾種不同口感的芋頭，真是誘惑至極。臘味芋蓉粒中芋蓉與芋頭粒的絕妙搭配，加上深深滲透進芋蓉裡的臘味，再配上一口蔥花，阿蘇吃到停不了口，還企圖將整盆帶回家。而阿蘇自己做的生煎芋頭餅又是另一番滋味，外脆內香，簡單又易做的家常菜卻給了大家100分的滿足感。

今集Philip精心烹飪了一道紅燒花腩大魷魚，酥嫩的花腩、爽口的魷魚，融合了香甜的紅燒汁，深得阿蘇和工作人員的歡心。阿蘇亦帶來她的「搞作」－「假蛋」！甚麼是「假蛋」？原來是蒸熟的大魷魚和鹹蛋黃的奇妙組合，完成後與「真蛋」如出一轍。最後，阿蘇和梁文道探討閱讀的速度和方法，博覽群書的梁文道提出了自己的觀點，他認為書的本身決定了閱讀的速度，之後，還介紹了一本他讀過最令人感動的食譜－《Mina’s Cookbook》，講述一個猶太集中營中的母親親筆記下食譜的故事。

蓮藕具有抗衰老、降血脂和血糖、預防心血管疾病和改善便秘的功效。家中常做的家鄉煎蓮藕餅，又香脆又營養，阿蘇溫情推薦。其後，阿蘇帶Philip來到一間特別的朱古力蛋糕店，該店裝修成監獄的模樣，並且只售賣三款朱古力蛋糕。這是為甚麼呢？留意收看。 阿蘇和Philip買了朱古力蛋糕去拜訪一位傳奇人物－寶叔。被判過兩次死刑的寶叔，因為一本聖經，改變了整個人生，且因此迷戀上書法，現在的他專注於寫福音字畫傳福音。

Philip用足心思煮了一道美味難擋的冬菇火腩炆牛舌，激起了阿蘇自己做火腩的熱情，可是她的火腩製作過程，為何被指需要「家長指引」？此外，今天的錄影廠亦是狀況多多，工作人員先是受不了清洗舌苔的過程而當場嘔吐大作，然後更是害怕被阿蘇的油濺傷而掉頭就跑。不過，狀況雖多，眾人見到美食還是難抵誘惑，更有人吃到滿臉肉汁。

今集中阿蘇將隆重介紹一位99歲高齡的跨世紀隱世廚神王茂叔！雖年事已高，性格依舊開朗的茂叔做了50多年的大廚，煮過無數幾近失傳的高難度菜式。而據說繼承了茂叔八、九成功力的四女兒阿萍；依據爸爸的憶述，示範煮技巧頗高的酥炸冬筍伴雞球及工序繁複的琵琶翅，茂叔更給阿萍初嘗試的琵琶翅，打了90分的高分！之後，茂叔「契仔」阿恆示範傳統的伴碟雕花技術，心靈手巧的他隨便擺弄刀具，便在青瓜表面雕出精美的花紋，還將作為配料的紅蘿蔔刻成惹人喜愛的蝴蝶形狀，精緻而漂亮。最後，阿蘇送上茂叔久覓不遇的禮絨鞋作為禮物，與茂叔的滿堂子孫慶祝其99歲生辰，場面熱鬧溫馨。

相傳清朝嘉慶年間有位叫羅漢的醫師，偶然發現了一種具有藥性的果實，於是人們便命名該果實為「羅漢果」。羅漢果可治咳黃痰、口渴唇乾，還能潤腸通便、清熱瀉火，雖含有糖甙，但熱量十分低。阿蘇教大家如何挑選羅漢果及煲有益健康的羅漢果水。而Philip則用滿滿一鑊中藥材煲羊腩，豐富的藥材不但去除羊腩的羶味且非常滋補，他還用「秘密武器」調製了清香怡人的羊腩蘸料，不吃羊肉的阿蘇會不會抵擋不住誘惑呢？

冬天正是進補的季節，於是Philip建議做滋陰的水鴨。這可給阿蘇出了難題，在廣州易如反掌就能買到的水鴨，在香港可是要提前預定的啊！為了配得上矜貴的水鴨，阿蘇特地選擇更加矜貴的冬蟲草來燉湯！Philip對煮水鴨自然是得心應手，由他掌廚的柱候冬瓜炆水鴨給大家帶來了無限驚喜，阿蘇給清甜入味的冬瓜打了2000分！及後，阿蘇與文化評論人梁文道探討糖的歷史。印度與中國兩個智慧大國曾經互相學習與研究，發明與逐步改進製造白砂糖的技術。

阿蘇心血來潮，教煮她認為最自豪的、號稱「全香港No.1」的滷水乳鴿。首先阿蘇前往街市選購新鮮乳鴿，之後用汆水方法清潔難洗的乳鴿內臟，再製作她最引以為傲的滷水汁，最後將乳鴿煲至入味。顏色鮮亮的滷水乳鴿上碟後，工作人員們爭先恐後，連攝影師都不顧工作，一隻手攝影機，一隻手滷水乳鴿，阿蘇這次可要意氣風發了！

阿蘇風塵僕僕來到廣州，終於輪到Philip一盡地主之誼，帶阿蘇嘗遍廣州美食。首先，兩人興致勃勃逛街市，比較香港與廣州不同的「街市文化」，阿蘇更是親眼見到蠍子、手指瓜、菱角、獨子蒜、沙薑等等，實在是大開眼界。及後，對小吃極度鍾情的阿蘇推薦了與香港做法完全不同的鹹煎餅、廣州流行的鳳凰炒奶糊，還有歷史悠久卻鮮有人知的鴨膶水餃。而號稱「天上龍肉、地下驢肉」的酸菜炆驢肉、香脆不膩的油炸麵、鮮酥入味的桂姐碌鵝，香而不鹹的松子腐乳滑蛋，吃得阿蘇忍不住讚嘆：「食在廣州！」飽餐一頓後，阿蘇竟然對消費金額起了疑心，到底怎麼回事？

今集中阿蘇和Philip一起覓得香港難得一見的廣州美食，比如：鮮美無比的蟹宴、滋補又經濟的各式燉湯、不沾羊食的阿蘇都力薦的牛羊鴛鴦湯、食客可自行加工且一菜可多吃的乾逼水鴨火鍋、香濃撲鼻的啤酒浸雞，全部都是街邊食館，但每道菜都是經過精心烹調的美食。想吃得講究一點，阿蘇還特地向挑剔且注重細節的港人介紹了烹飪技術精湛的高級私房菜，及一間設計的溫馨時尚Café，菜式和設計各有特色。

阿蘇跟著Philip來到廣州的茶樓，喝一壺清香的鐵觀音，吃一盆精巧的蓮花酥，悠閒地過一個下午！其後，稻草扎肉、無渣粉葛炆豬肉、白切香豬肉，眾人在山村風味的農家菜館一次將豬肉吃個夠。Philip找到臥虎藏龍的美味白切雞和三水特色蟹雞煲，工作人員吃到捨不得走。阿蘇帶你走訪極有藝術品味的畫廊、酒吧和餐廳，同時，亦選擇在餐廳露臺舉行告別派對。新一輯的《蘇Good》圓滿結束，在最後一集中，阿蘇還獻出了最女人的一次演出，究竟是甚麼呢？