物価高の中「激安！庶民の味方」と客が集うディスカウントスーパーが下町にある。それが足立区に本店を構え、東京・埼玉に7店舗ある「ABS卸売センター」通称「ゑびすや」だ。独自の"仕入れ方"で驚くべき激安価格を実現し、採算度外視のイベントなど、型破りの集客戦略を行っている。創業から約60年。「不景気にこそ強い」常識破りの下町スーパー経営術に迫る！

チョコレートやクッキーの製造販売で、いまや北海道から九州まで40店舗を構える久遠チョコレート。その急拡大の秘密は、生き生きと働く様々な障害を持つスタッフたち。400人を超える障害者に働く場を生み出し、奇跡の成長を遂げる異色のショコラティエ集団の舞台裏に迫る！

日用品から家電、食品、映画、音楽まで、商品をどんどん拡大しているECの巨人アマゾン。世界的企業だが、アマゾンジャパンは"日本流"サービスを次々と生み出し、利用者を増やしている。そのアマゾンジャパンを20年以上に渡り率いてきたのがジャスパー・チャンだ。番組では、知られざる"日本流Amazon"を徹底取材。驚きの進化を遂げた巨大倉庫や生鮮品の倉庫、ユニークな本社も大公開する。地方のキノコ販売会社や介護施設の入居者が"Amazon"で喜ぶ理由とは？さらに、ネット通販の拡大で深刻化する物流問題をチャンに直撃。また、ジェフ・ベゾスがチャンに聞いた想定外の質問とは？

中部地方を地盤に138店舗を展開する「和食麺処サガミ」。実はサガミ、ファミレスなのに...ファミレスらしくない料理で家族連れの心をつかみ、快進撃を続けている！多くの熱烈ファンを持つレストランとして、いま業績も好調だが、かつては、多額の赤字を抱え、経営危機に陥っていたという。それを復活させたのが、会長の鎌田敏行だ。安さを売りにした店が勢力を伸ばしていた時代...サガミも価格競争の波に巻き込まれ、苦戦を強いられてきた。しかし、鎌田は、その価格競争からの脱却を打ち出し、業績をV字回復させたという。いったい、鎌田はどんなマジックを使ったのか？"本当のお客様目線"を徹底し、ファミレスなのに、ファミレスっぽくない店として躍進する異色の外食チェーン復活の舞台裏に迫る！

あっと驚く機能性や誰もが惹きつけられるデザイン。ものが売れる要素はいくつかあるが、独自に培ってきた手法で、数多くのヒット商品を生み出し、売り上げに頭を悩ます中小企業の救世主になっている会社がある。その名もデザイン会社kenma(ケンマ)。中小企業から多くの依頼を受けるケンマは、医療の現場で重宝されている手首メモ「wemo（ウェモ）」や産業用の吸水スポンジを吸水タオルとして転用させた「STTA(スッタ)」など、それまでになかったユニークなアイデアでヒットを連発。業界内で、今、注目を集めている。ケンマのヒットを生み出す独自手法に迫る。

食品価格の値上げが続く中、価格の優等生と呼ばれる「もやし」に、注目が集まっている。実は、この「もやし」...スーパーで一番安い野菜として、長年値上げできていないという。こうした状況に、もやし業界からは「もう持たない...」と悲痛な声があがっている。しかし、業界のトップ企業である「サラダコスモ」の社長の中田は...「値上げをする前にやるべき事がある」と奮闘。この10年で売り上げを3倍近くに伸ばしていた！苦戦を強いられる業界で、なぜ、サラダコスモは快進撃を続けられるのか？もやし業界で躍進するサラダコスモの独自戦略を追った！

海の幸が並ぶ贅沢バイキングが味わえるリゾートホテルに、家族向けアクティビティが充実した熱海の宿、巨大なグランピングカフェを併設したビジネスホテルに、食事も接客も無しの"ほったらかしの宿"まで...コンセプトが全く異なるこれらのホテルだが、実は同じ会社が運営している。それが「マイステイズ・ホテル・マネジメント」。経営不振に陥ったホテルを次々と取得して再生し、急拡大している。"廃れたホテル"をいかにして蘇らせているのか？驚きの再生術に迫る！

インバウンドの消費を取り戻しつつある百貨店業界の売上高は2年連続で増加。しかし1991年にピークの売上高からほぼ半減の状態だ。そんな「百貨店冬の時代」と言われる中で、異質な存在となっているのが銀座と浅草に2店舗を構える「松屋」だ。賃料で稼ぐテナント型経営に舵を切る百貨店が相次ぐ中、「松屋」はいまだ独自路線で経営を続け、銀座店は2023年度の売上高が過去最高になる見通し。加速し続ける「脱・百貨店」の流れの中で、老舗の中堅百貨店はどう生き残ろうとしているのか？その挑戦に密着する。

これまで打開策が見つからなかった課題を、独自の発明で続々と解決することで"天才発明家"と呼ばれるネジロウの社長、道脇裕氏。橋や建築物、飛行機など...あらゆる場所で使われる「ネジ」が抱える「どうしても、緩んでしまう」という難題を、いとも簡単に解決し、世界を驚かせた人物だ。番組では2021年に道脇を取材し、企業のお困りごとを常識破りの発想で解決する姿を目の当たりにした。その道脇が...また、新たな課題解決に動き出していた！今年に入りコロナウイルス感染者が拡大するなど、いまだ効果的な対策が見つけられない状況下で、道脇は『新型コロナウイルスを"99.999％"不活化させる』という、前代未聞の装置を完成させたのだ。ウイルスの脅威、人口減少、インフラの老朽化など...ニッポンが抱える社会課題に立ち向かう道脇が目指すものとは、一体、何なのか？世の中の"不可能を可能に変える"、天才発明家・道脇の挑戦に再び密着した。

ニッポンのものづくりの現場で必要とされる工業用副資材を販売するトラスコ中山が快進撃を続けている。売上高は中山が社長に就任した30年前から3倍以上にアップ、いまや2681億円を誇っているという。この好調な業績を支えているものこそ、業界の当たり前に流されない「常識破りの独自戦略」にあるという。「在庫はとことん持つ！」「ネジ一本でも配達する！」など、問屋業を極める驚きの戦略で躍進するトラスコ中山の強さの秘密に迫る！

深刻すぎるデフレに、新型コロナの絶体絶命の危機...我々の胃袋を支える日本の外食産業はこの10年どんな戦いを繰り広げ、苦悩の中で進化を遂げてきたのか？カンブリア宮殿が誇る"絶品映像"を一挙放出！外食10年の動きと、デフレが終焉すると言われる今後、何が勝者の条件なのかを、すかいらーく創業者で高倉町珈琲を展開する"外食レジェンド"横川竟氏をゲストに、2週連続で他にないトークをお送りします。

深刻すぎるデフレに、新型コロナの絶体絶命の危機...我々の胃袋を支える日本の外食産業はこの10年どんな戦いを繰り広げ、苦悩の中で進化を遂げてきたのか？カンブリア宮殿が誇る"絶品映像"を一挙放出！外食10年の動きと、デフレが終焉すると言われる今後、何が勝者の条件なのかを、すかいらーく創業者で高倉町珈琲を展開する"外食レジェンド"横川竟氏をゲストに、2週連続で他にないトークをお送りします。

水だけで玄関の汚れがキレイになると大ヒットした「玄関タイルブラシ」。作っているのは浜松の掃除用品メーカー、アズマ工業だ。近年、作業が楽になる掃除グッズや、プロも愛用する掃除用洗剤がSNSで話題となるなど、業績が急拡大している。実は荒物問屋として始まった創業128年の老舗。2000年代に100円ショップの台頭で業績が急速に悪化したが、その後、見事にV字回復した。その裏にあったのが"人に伝えたくなる"商品。一体、どういうことなのか？

コロナ禍による"巣ごもり需要"で楽器を始める人が増え、市場規模はコロナ前の690億円から754億円にまで拡大した。そんな中、日本全国に180店舗を構える「島村楽器」が勢いを増している。理由は、楽器販売店に併設されている音楽教室の利用者が急増していること。2代目社長の廣瀬利明は就任後、「楽器プレイヤーのトータルサポート」なる戦略を打ち出し、イオンやパルコなどショッピングセンターに数多く出店し、2年連続で過去最高の売上を更新。総合楽器店で売り上げナンバーワンの業績を叩き出す戦略に迫る。

山形県・庄内平野の田んぼ道に車を走らせていると、ひと際目立つ大きな建物が現れる。「スイデンテラス」は、その名の通り水田の風景を活かしたホテル。館内には水田に囲まれた露天風呂があり、夜にはレストランで山形牛など地元の食材をふんだんに使ったディナーも味わえる。年間6万人を呼び込む人気ホテルを仕掛けているのが"街づくり会社"の「SHONAI」だ。人口減少や高齢化といった庄内地域の抱える課題を解決するため、観光・農業・教育・人材の各カテゴリーで事業を創出し、地域が儲かる仕組みを作り出している。さらに事業で培った街づくりのノウハウを、同じ課題を抱える全国の地方都市に展開する取り組みも始めた。地方創生のありかたを一新させる異色ベンチャーの全貌に迫る！

職人が握る本格寿司をウリにしながら、客単価3000円という手頃さで人気となっている「や台ずし」。全国で約320店舗にに急拡大し、売り上げも右肩上がりだ。手掛けるヨシックスホールディングス、実は建築業も営んでいて店舗の建築も手掛けている。実は会長の吉岡、実家は町工場を経営していたが「ダッコちゃん」のブーム終了で借金を抱えた過去が。いかにして独自の戦略にいきついたのか。独自の経営術に迫る！

"森伊蔵""魔王""村尾"...誰もが聞いたことのある人気の焼酎だが、実は、これらにはある共通点がある。実は、使っている麹菌が全て同じ「河内菌」だという。その河内菌を作っているのが、鹿児島にある『河内源一郎商店』という種麹メーカーだ。この「河内菌」は、創業者である河内源一郎が見つけ出したもので、気温が高くても腐敗しない、これまでとは違う性質の麹菌。今では全国の焼酎メーカーの8割が、この「河内菌」を使っているという。その「河内菌」を今も守り続けている人こそ、河内源一郎商店の3代目・山元正博だ。山元は『河内菌の力はこんなもんじゃない』と言った祖父の言葉を胸に、焼酎だけでなく、"食・観光・環境"とあらゆる面で使える麹菌の研究を進め、独自商品を次々に生み出していた！麹の可能性を追求し、ビジネスを無限に広げようと奮闘する、老舗メーカーの挑戦に迫る。

お酢業界で、異彩を放っている老舗のお酢メーカー、飯尾醸造。ミシュランにも選ばれる一流寿司店など、プロが絶賛するお酢だが、そのプロの味が再現できる「手巻き寿司酢」など、家庭向けのお酢も開発し、熱烈なファンを獲得している。自社で米から作り日本酒まで製造、自前でつくったお酒に酢酸菌を入れ、じっくり発酵させる伝統製法を100年以上守りぬいてきた。飯尾が貫いてきた、大手メーカーとは一線を画す、"弱者"ならではの生き残り戦略とは？

インターネットを介して個人と個人の間でモノ・場所・技能などを貸し借りするビジネス、いわゆる"シェアリングエコノミー"が順調な成長を遂げている。「メルカリ」などのモノのシェアリングから「Uber Eats」のようなデリバリーのマッチングなど、その市場規模は2兆6千億円を超え、2032年度には15兆円を突破する見通しだ。その中で今、話題となっているのがスキル（＝得意分野・技術）のマッチングビジネス。自分のスキルが対価となる時代をつくり人手不足解消の糸口となる1つの企業が躍進している。業界のトップランナーとして疾走し続ける、ベンチャー企業の取り組みに迫る！

日本のハンバーガー市場で急成長をとげているのが「バーガーキング」だ。店舗数は3年半で倍増し現在220店を超えた。売り上げは4年連続で増加していて今年は300億円を突破する見込みだ。実は「バーガーキング」1993年に日本に上陸したものの、2001年に経営不振で撤退を余儀なくされた。2007年に再進出を果たすも経営が軌道に乗らず、現在は香港の投資ファンドが設立した「ビーケージャパン」が事業を引き継いでいる。いかにして大躍進を遂げることができたのか。2023年に就任した野村一裕社長の"賛否両論"戦略に迫る！

飲食業をベースにしながら、公園再生事業を手掛け、注目を集める企業がある。ハワイアンカフェ「アロハテーブル」を初めとした様々な飲食ブランドを展開する、ゼットンだ。今、戦略の核と位置づけているのが、公園再生事業。「店づくりは街づくり」という企業理念のもと、公園内に施設・店舗をつくるだけでなく、時に公園全体のプロデュースまで手掛け集客に一役買っている。全国の自治体から、「公園再生事業を手掛けてほしい」とのオファーが後を絶たない、ゼットン躍進の秘密に迫る。

「旬の採れたて野菜をおいしく食べる」をコンセプトに、京都市内で"野菜ダイニング"を11店舗出店する五十家コーポレーション。各店は「焼野菜」「煮野菜」など、野菜の調理法ごとに業態を変えリピーター客をつかんでいる。五十家コーポレーションを率いる社長の五十棲新也は、兼業農家の家庭で育った。逆境の農家の息子が挑んだ「Farm to table」とは？

元日に起こった能登半島地震。地域の復旧・復興に奔走する佛子園・理事長・雄谷良成さんをゲストに迎えます。佛子園の法人本部は石川県白山市にあるものの、施設は被害が大きかった能登町・輪島市などに点在し、利用する障がい者・高齢者、職員の多くも被災しました。佛子園は多様な人たちが集う〝ごちゃまぜ〟の福祉施設を軸に、地域と深く繋がってきました。一方で青年海外協力協会（JOCA）とともに全国各地で災害支援活動にも取り組んできた実績があります。その経験を元に、どうしたら被災者の暮らしを守り、災害関連死を防げるのか？佛子園ならではの復興戦略に迫ります！

陸・海・空のあらゆる物流関連事業を中心に、商社・建設・食品・地域開発と、多種多様な分野でビジネスを展開する鈴与グループ。グループ会社は139社にも上る。そんな鈴与グループが大切にしているのが、「常に社会から必要としてもらえる存在であれ。そのためにはどんな変化も恐れない」という考え方。それは、鈴与の社員に脈々と受け継がれている「共生（ともいき）」という理念に基づくのだという。200年以上に渡り、「共生」の理念を守りながら、革新的なビジネスを生み続けている鈴与グループの全貌に迫る。

毎日42万人が利用する日本の大動脈・東海道新幹線。1964年の開業から運営するのが『JR東海』だ。コロナ禍で新幹線の利用客が激減し発足以降、初めての赤字を計上。それを機に抜本的な経営改革に乗り出した。改革を先導するのは去年4月に社長に就任した丹羽俊介だ。収益の7割を新幹線に頼る経営体制の脆さを痛感。社員のチャレンジを後押し、従来の守り意識にメスを入れる。また注目のリニア中央新幹線の今後についても。未来に向けて変わろうとする巨大鉄道会社の実体を追う！

法人向けの在庫買い取りで、ピンチヒッタージャパン（PHJ）が快進撃を続けている。年間取扱高は550億円、3年間の成長率を400％超えた。その好調な業績を支えているものこそ、客が売りたいものはどんなものでも全量一括で買い取る「常識破り」の戦略にあった。「最短3日で買い取り完了」「売り手の販路を守る」など、大胆なサービスで躍進を遂げたPHJの強さの秘密に迫る！

今年2月、日経平均株価が34年ぶりにバブル期の最高値を超えた。大企業が好景気に沸く一方、下請けとなる町工場は廃業が加速。そんな東大阪の町工場から派生した会社が今、その強みを発揮し、世界を相手に躍進を続けている。国内外の社会課題と向き合い、魔法の道具を開発し続ける凄腕社長の挑戦に迫る！

記録的な円安が続く日本。海外旅行が割高となる一方、この夏旅行を予定している人の85％が、国内での旅行を計画していて、日本の国内観光は活気に満ちている。そんな中、話題のホテルを次々と運営し注目を集めているのが、『温故知新』という会社だ。元星野リゾート出身の松山知樹が立ち上げたこの会社は、2015年に愛媛・松山の安藤忠雄氏が建築した美術館を、1室12万円ほどのラグジュアリーホテル「瀬戸内リトリート青凪」として生まれ変わらせ、その後コロナ禍にも関わらず、たった6年で全国14施設を運営するまでに事業を拡大させた。なぜ、この短期間で成長を遂げることができたのか？お客の心を満足させる、独自のビジネス戦略に迫る。

食品宅配業界の市場規模は年々増加。各社がしのぎを削る中、共働き世帯や働く女性の間で絶大な人気を誇るのが「GREEN SPOON」だ。会員になると野菜をふんだんに使ったおかず、スープ、ホットサラダ、スムージーが冷凍された状態で自宅に届く。メニューは60種類以上あり、その全てが管理栄養士監修のヘルシー食だ。サービス開始4年でサブスク会員は累計15万人に。一般家庭だけでなく、朝食戦略の目玉にするホテルチェーンや、健康管理のため社食に導入する企業も。食品業界未経験だった田邊社長だが、業界の常識を覆す商品をなぜ生むことができたのか。その秘密に迫る！

原材料の値上がりや物流問題...数々の課題に直面している小売り業界。これまで以上に独自性が求められている。そんな中、1日の来店者数は全国で約100万人を誇り、イオンやイトーヨーカードなどの大型総合スーパーを除く、食品スーパーの中で、売り上げ日本一のスーパーマーケット「ライフ」が元気だ。首都圏と近畿圏を中心とした出店戦略で、8000億円以上の売り上げを誇っている。かつては"特徴がないことが特徴"と揶揄されたこともあったが、客の多様なニーズに応える3種のPB商品を中心とするオリジナル商品や健康に特化した専門店を出店など客の支持を得ている。"価格競争"や、他店の真似る"同質化競争"から脱却し、ライフの"ファン"を増やそうとする戦略に迫る。

去年10月「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」が、11月には「麻布台ヒルズ」が開業。東京のど真ん中に森ビルが30年以上をかけて作り上げた新たな街が、次々と姿を表した。それはまさに、森ビルが提唱してきた「国際的に競争力ある東京」を実現する新たな街だ。1955年に西新橋の一角で不動産業を始めた森ビルはなぜ巨大デベロッパーとなったのか？競合とまったく違う、独自の街づくり戦略を明らかにする。

愛知県蒲郡市。人口8万人に満たない小さな港町に、連日行列を作る大人気スポット「竹島水族館」がある。客を魅了するのは、水中に吊るした土管にひしめく大量のウツボや、「生きた化石」と呼ばれるカブトガニ、甲冑をまとったように見えるオオグソクムシなどの"キモカワ生物"たち。客は「気持ち悪い」と言いながらも、食い入るように水槽を見つめている。さらに、水槽の脇には飼育員の手書きのポップが大量に貼られているが、そこには、「食べるとおいしい」など、他の水族館ではまず見ることのないユニークな情報が満載だ。こうした独自の展示が話題となり、今では、年間30万人が訪れる人気施設となっているが、過去には、来館者が減り続けて廃館が検討されていたことも。弱小水族館を大人気スポットに蘇らせた館長・小林の大改革の全貌に迫る！

今、空前のカフェブームが巻き起こっている。休日には、どこも満席で入れない「カフェ難民」が続出するほどだ。そんなブームをけん引するのが、2006年に台湾で誕生し世界で2000店舗以上を展開するティーカフェのゴンチャ。お茶にフルーツやタピオカなどのトッピングを加えたアジアで定番の甘いティーが人気を呼んでいる。日本には2015年に上陸した。店舗は年々増え続け、現在約160店舗。国内で1000店舗の出店を目指し快進撃を続けている。2018年にタピオカブームが到来し連日大行列ができるほど人気を集めたが、2年ほどでブームが終焉。さらに、同じタイミングで新型コロナ禍も直撃し経営に大きな打撃を受けた。そうした中、2021年に就任したのが角田淳社長。過去に日本サブウェイを立て直した実績を持つ。タピオカブームの終焉や新型コロナ禍など逆風に打ち勝ち、成長を続ける角田流経営術に迫る。

ネットフリックスやアマゾンプライムなど様々な動画配信サービスが乱立する中、勢いに乗るのが国内発の動画配信サービスU-NEXTだ。実はこの「U」、元々店舗や事業者に音楽配信を行ってきたUSENの頭文字でもある。トップに立つ宇野康秀社長は、これまで2度にわたって大きな危機に直面してきた。崖っぷちの状況から、どのようにして復活をとげたのか。IT業界のイメージとは違った実は泥臭い経営術に迫る！

コロナ禍での厳しい環境から、都心の旗艦店を中心に業績を急回復させた三越伊勢丹ホールディングス。富裕層から若者まで幅広い客層を百貨店に振り向かせる事に成功している。「百貨店を科学する」という信条で、海外店舗や系列の岩田屋三越など次々に再建に成功し三越伊勢丹のトップに就任、最高業績を叩き出した細谷社長。"過去のビジネス"と言われた百貨店をどう再構築したのか？小売りの王様、百貨店復活の現場に迫る。

そのビジネスモデルが多くの小売りチェーンの見本といわれ、成長を続けてきた「しまむら」。2024年2月期は売上高・営業利益、共に過去最高を更新した。しかし2017年度から3期連続で減収減益。2021年2月期（第1四半期）の決算で12億円の営業赤字に転落するなど苦悩の時期を経験していた。低迷と奇跡の復活の裏に一体何があったのか？立役者となった鈴木誠社長の改革術に迫る！

昨今の外食産業は回復基調を取り戻し、特に一般の飲食店と比べフランチャイズ業界では、前年よりも全体の売上高が7.4％伸び、2年連続上昇となった。その中で、国内で最も勢いよくFC展開で急成長しているのが「鰻の成瀬」だ。2022年9月に1号店をオープンして以降、急速にFC店が拡大し、今年8月には250店を突破。いまや全国41都道府県に進出し、うなぎチェーンでナンバーワンにのしあがった。はやり廃りが激しく次々と淘汰されていく現在のFCビジネスと向き合い、独自の戦略で破竹の快進撃を続ける経営者の手腕に迫る！

コロナを機に、テレワークが浸透し、働く場所を問わない多様な働き方が広がっている。そうしたトレンドを背景に、地方に暮らしながら働ける居住空間を提供するのがアドレスだ。アドレスは全国にある戸建やマンションなど、約300カ所の拠点を抱え、地方における新たな働き方や暮らし方を提案している。また、ホテル代が高騰する中、観光地や都市で格安なアドレスの宿を利用する人も増えている。その拠点の大半は、空き家か空き家予備軍の再活用で、全国に広がる空き家問題の解消に繋がっている。さらに、地方に多く拠点を作り出すことで、東京から地方に人が移動する流れを作り、地方の活性化にも繋がっている。

閑散とした"真夏のスキー場"を一大リゾートに変えた男がいる。東大出身、農水省の元キャリア官僚という経歴を持つ、和田寛（ゆたか）48歳。和田によって大変貌を遂げたのは、98年の冬季オリンピックも開催された長野県白馬村。ウィンタースポーツを目当てに国内外から観光客が訪れる屈指のスキーリゾートだが、シーズンが終わると一気に客が減ってしまうのが長年の課題だった。しかし2016年頃から放ってきた数々の仕掛けによって、グリーンシーズンも活性化。ついに"夏"の来訪者数が冬の1.5倍となり、「冬よりも夏に稼ぐ」リゾート地となった。目指すのは、田舎の観光業を"アップデート"して地方全体の底上げを図ること。どのようにして"客を呼ぶリゾート"に変貌させたのか取材し、地方の観光業を豊かにするヒントを探る。

従来の商品と比べて約3倍の重さにも関わらず、入手1カ月待ちのヒットとなっているフライパンがある。愛知県の小さな町工場で作られた、その名も「おもいのフライパン」だ。鋳物ならではの熱伝導の良さを武器に、あえて肉をおいしく焼くことに特化したフライパンとして、一般家庭はもちろん外食業界などプロからも支持を集めている。「軽い・薄い・コーティング済み」が主流の中、「重い・厚い・無塗装」のフライパンはなぜ生まれたのか？高校野球の監督としても手腕を発揮した4代目社長の、ヒット商品開発の極意に迫る！

企業では"働き方"や"職場の在り方"を見直す動きが広がり、出社したくなる生産性を上げるオフィスを作りたい会社が増えている。そんな中、年間4万件ものオフィス手掛け、利益を大幅にアップさせているのがオフィス家具のイトーキだ。1890年創業のイトーキは、日本で初めてホチキスを輸入し、国産初のレジをヒットさせた老舗企業。オフィス家具メーカーの大手へと成長をとげたが、バブル崩壊以降、価格競争に巻き込まれる。そして2019年から2期連続の赤字に。その窮地を救ったのが、外資系の日本オラクル出身の湊宏司社長だ。2022年に社長就任すると、たった2年で利益を5倍に増やし、売上高は1329億円と過去最高を叩き出した。湊はいかにしてイトーキを立て直すことが出来たのか。老舗企業の常識を壊す改革の舞台裏に迫る。

ディスカウント大手のドン・キホーテを運営するパン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（PPIH）の業績拡大が続いている。2024年6月期の売上高は2兆円を突破し、いまや日本の小売業界で、「セブン＆アイ・HD」「イオン」「ファーストリテイリング」に次ぐ売上高4位。その原動力となったのが、カリスマ創業者・安田隆夫から受け継いだ、"顧客最優先"のPB改革と、店づくりだ。小売りの常識を覆すドン・キホーテの新戦略に迫る2週連続企画の第1弾。

ディスカウント大手のドン・キホーテを運営するパン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（PPIH）の業績拡大が続いている。2024年6月期の売上高は2兆円を突破し、いまや日本の小売業界で、「セブン＆アイ・HD」「イオン」「ファーストリテイリング」に次ぐ売上高4位。その原動力となったのが、カリスマ創業者・安田隆夫から受け継いだ、社内に脈々と受け継がれてきた"権限委譲"の文化だ。小売りの常識を覆すドン・キホーテの新戦略に迫る第2弾。

いまコンビニで売れているのがスティック状の硬い豆腐「豆腐バー」だ。片手で気軽に食べられるだけでなく「高タンパク・低カロリー」の"健康メシ"として働く人を中心に幅広い世代に人気だ。2020年11月の販売開始以降、4年足らずで累計7500万本売れている。そんな人気商品を開発したのは去年アサヒコの社長になった池田未央だ。実は池田、以前はのど飴や東京土産でヒット商品を生み出してきたヒットメーカー。常識を打ち破る商品はいかにして生まれたか。ヒットの法則に迫る！

三重県多気町に3年前開業したのが巨大リゾート施設「VISON」。東京ドーム24個分の敷地は、東京ディズニーリゾート全面積より大きい。この施設の最大の自慢は、敷地内に点在する様々な店。地元色豊かな味が一堂に会したフードコートに、醤油店や味噌店など、1日では回れないほど特色ある店が多く揃っている。「コンビニも自販機も、大手チェーンも1軒もない」という独自の世界が人気を呼び、人口1万3千人の町に年間350万人が訪れるまでになった。今までになかった"未来型地域リゾート"VISONの秘密に迫る。

物価高騰や世界的な政情不安...先を見通せなくなってきた昨今、企業にとっては手探りのかじ取りが続いている。国内にある約400万社の企業のうち、100年以上続く企業は実に1％程度。そんな老舗企業は幾多の困難を乗り越えながら、事業を継続・発展させてきた。そこで、今回、注目したのが東京・亀戸にある創業から119年の「升本フーズ」。飲食店や社員食堂を運営している会社だが、ここ数年で売り上げを伸ばしているのが、割烹料理店の技を使い、一から職人が手作りをする弁当だ。拘束時間が長く給料も少ないと言われてきた飲食業の中で、升本フーズは環境や時間に配慮した従業員満足度にも、積極的に取り組んでいる。老舗企業が歩んできた"これまでの100年"から、"これからの100年"を見ていく。