Donner l'goût

On rencontre Mohammed, le chef propriétaire du Marin d'eau douce, à Carleton-sur-Mer; avec sa femme, Iman, et leurs trois filles, ils tiennent un restaurant où on peut retrouver les saveurs de son Maroc natal avec des produits bien de chez nous.

On rencontre Miyano Sakai, la cheffe-propriétaire du Tora-Ya Ramen, un restaurant japonais dans le quartier Saint-Roch à Québec; on y découvre les boîtes bento, les gyozas et la fameuse soupe ramen; on apprend à apprécier les sakés.

Hélène rencontre Maria et Zoya, le duo mère-fille derrière Le Virunga, un restaurant panafricain à Montréal; ensemble, elles font voyager Hélène en plein coeur de l'Afrique en lui faisant découvrir une culture diversifiée, colorée et gourmande.

Hélène va à la rencontre de Mitch et Boom, le duo derrière La Belle Tonki, un restaurant vietnamien de Montréal; ils présentent Anh, la mère de Mitch, qui donne les secrets d'une bonne soupe phó.

Hélène Bourgeois Leclerc rencontre le chef Raphaël G. Théberge, au restaurant indien Kundah Hôtel, dans le quartier Saint-Roch à Québec; il présente comment il apprête les aliments d'ici avec les saveurs de l'Inde.

Hélène Bourgeois Leclerc rencontre Roberto Catervi, un chef de Rome qui s'est installé à Chelsea en Outaouais pour ouvrir une pizzeria avec sa femme; il nous confie les secrets d'une vraie pâte à pizza et sa recette de pâtes à la carbonara.

On rencontre Chahla et Tania, les propriétaires du restaurant syrien Le Alep, à Montréal; elles nous initient à leur culture riche en saveurs et en couleurs et elles nous présentent les femmes inspirantes qui composent leur famille.

Hélène Bourgeois Leclerc rencontre Jason Kacprzak, le chef et mixologue derrière le restaurant polonais Le Bistro Kapzak, à Granby; iIl lui fait découvrir des plats polonais et l'introduit aux techniques traditionnelles de conservation.

Hélène rencontre Paul Toussaint, le chef derrière le restaurant pancaribéen Kamúy, à Montréal; il lui fait découvrir la culture haïtienne tant par ses saveurs que sa langue; il lui apprend à cuisiner les plus grands classiques haïtiens.

Hélène rencontre Maria Razo, une femme originaire du nord du Mexique qui a décidé d'ouvrir un restaurant mexicain pour se rapprocher des saveurs de son enfance dans son nouveau coin de pays: Sainte-Marie en Beauce.

Hélène rencontre Steven Wong, le troisième de sa lignée à être chef du Restaurant Wong, à Québec; il l'introduit à la culture chinoise, lui présente sa manière de voir la restauration et lui apprend à cuisiner les grands classiques.

Hélène rencontre Adrian Pastor, le chef péruvien derrière le Projet Yaku, un service de traiteur offert dans la région du Bas-Saint Laurent; il offre des menus diversifiés où les produits québécois sont apprêtés avec des inspirations péruviennes.