やさいの時間

ベジガーデン探訪編 福岡県 かつお菜と大葉春菊 (2025x5)

Air date: Feb 02, 2025

「ベジガーデン探訪編」と題し、九州北部を訪ねて伝統野菜の“すごい”を２週にわたってお届けする地域応援企画。第２回は福岡県の伝統野菜、かつお菜と大葉春菊。 かつお菜は江戸時代から栽培されており、北九州市小倉南区が主要産地のひとつ。うまみ成分を多く含み。福岡ではお雑煮の定番。アブラナ科の主役野菜を目指して奮闘する就農５年目の川上浩平さんを訪ねる。大葉春菊は切れ込みのない丸葉とやさしい味わいが特徴。小倉南区で営農する塚本颯人さんを訪ね、地域で門外不出のタネを守り続ける農家の取り組みや思いを聞く。【出演】藤田智、杉浦太陽、大家志津香、宮島史年（語り）