うまいッ！

たまげる大きさ!たまげる美味!萩たまげなす〜山口・萩市〜 (2023x18)

Air date: Jun 05, 2023

重さ５００ｇ以上、その巨大さとおいしさはたまげる（びっくりする）ほど！わずか数軒の農家が守り育てる伝統野菜「萩たまげなす」、驚きのレシピをたっぷりご紹介します！ 山口県で昭和初期から栽培されてきた巨大なす。食材ハンター松井絵里奈さんがその大きさとおいしさの秘密を探ります。絶対に水を切らすなと言われるなす栽培ですが、ここではあえて１か月の水断ち！独自の技術で５００ｇ以上の大きく美しい実を育てます。萩たまげなすの最大の特徴は加熱したときのとろり感と甘み。他のなすにはない味わいや食感を生かした絶品料理が地元に続々登場しています！驚きのたまげなす、とくとご賞味を！