うまいッ！

焼いてよし!煮てよし!ダシもよし! 比内地鶏〜秋田・大館市〜 (2022x26)

Air date: Aug 29, 2022

秋田名物「比内地鶏」は弾力ある肉とうまみ豊かな脂が自慢。おいしさの秘密は養鶏場に流れる音楽に！定番鶏料理から創作イタリアンまで驚きの絶品レシピも続々登場します！ もともと秋田北部で飼育されていた比内鶏を品種改良して生まれた「比内地鶏」、日本三大地鶏と呼ばれるほどの美味を誇ります。食材ハンター辰巳ゆうとさんが大館市の生産者を訪ねると、鶏小屋にはクラシック音楽が！床には地元産の高級石材が！このリッチな環境が上質な鶏の飼育には不可欠なんだとか。また比内地鶏はきりたんぽ鍋や焼き鳥などの和食はもちろん洋食にも相性が抜群。鶏をまるごと使った創作イタリアンもご堪能あれ！