うまいッ！

目指すは世界!養殖かき 〜広島・大崎上島〜 (2025x13)

Air date: Apr 20, 2025

かきの生産量が日本一の広島県には「日本初」の養殖技術で育てる極上のかきがある。食材ハンターの武藤十夢さんが訪ねたのは、瀬戸内海にある大崎上島。ここでは「広島のかきを世界へ！」という目標を掲げ、フランス生まれの養殖マシンを使ってかきに最適な環境づくりに力を入れている。「塩田の跡地」を活用した、未来につながるかき養殖とは？さらに、かきのうまみや食感を最大限に引き立たせる簡単で絶品のアイデア料理も登場！