うまいッ!

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お米が主役の鍋料理!きりたんぽ 〜秋田〜 (2025x5)


Air date: Feb 09, 2025

ごはんをすりつぶして作る秋田名物・きりたんぽ。伝統の味の秘密に迫りながら、家でも簡単にできる作り方をご紹介。秋田とフランスがコラボした進化版きりたんぽも登場! 秋田名物・きりたんぽ。すりつぶしたごはんを串につけて焼いたもので、鍋の具材として知られています。きりたんぽの本場・大館市で地域の人たちが大切に受け継いできた作り方と、そこに込められた思いに食材ハンターの須田亜香里さんが迫ります。すりつぶし方の極意は「半殺し」!家でも簡単にできる作り方もご紹介します。さらに、秋田のきりたんぽとフランス料理とのコラボや、熱々グルメに取り入れたアイデア料理も登場します。

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  • Premiered: Apr 2012
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