うまいッ!

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肉が絶品!ジャージー牛 〜広島・三次市〜 (2025x1)


Air date: Jan 05, 2025

今回は「ジャージー牛」のお肉に注目!赤身はうまみがたっぷり、脂身も甘味があると評判です。広島県三次市にある牧場を訪ねるのは、食材ハンターのユージさん。うまいッ!の秘密は、牛が好きなときに草を食べ、のびのびと自由に過ごす暮らし方にあり。さらに、エサとなる牧草にもこだわりが。牛のための“お漬物”って一体なに?ジャージー牛を余すことなく味わい尽くすフランス料理や、手軽にできる絶品レシピもご紹介します。

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  • Premiered: Apr 2012
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