うまいッ！

脂ノリノリ 冬もイケる! かんぱち 〜高知・須崎市〜 (2024x4)

Air date: Mar 03, 2024

高知県の中央部。野見湾は黒潮の影響で冬も海水温が保たれ、かんぱち養殖に最適な環境です。「うまいッ！のヒミツ」を探るなかで見つけたのが、かんぱちの「お風呂タイム」。魚を生けすから出し、お湯ではなく真水の“風呂”に入れることで体につく寄生虫を追い払い、健康に育てるのです。野見の漁師たちは、ときに協力し、ときに競い合いながらおいしさを追求しており、その海の幸の魅力は、地域の活性化にも役立てられています。