うまいッ！

冬の日本海が育む 極上の味と風味! ずわいがに〜石川・金沢市〜 (2023x1)

Air date: Jan 09, 2023

石川県で水揚げされる「ずわいがに」は今が旬。ぎっしり詰まった身はもちろん濃厚カニミソも極上！豪快漁師メシから老舗割ぽうの一品まで地元の多彩なかに料理をご堪能あれ 日本海の冬の味覚を代表する「ずわいがに」石川県産のオスは加能がに（加賀＋能登）と呼ばれプリプリ食感ととろける甘さが絶品です。漁師たちは加能がにの中でも超大物のプレミアムがにを狙い漁に出ます。食材ハンター中村昌也さんも同行しようとしますが、想定外の展開が！果たして超大物はゲットできたのか？地元割ぽうの名人直伝のかに料理はゆでても揚げても焼いても美味この上なし！年の初めは極上のずわいがにでいかがカニ？