きょうの料理

きょうの料理

「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」 好きなものだけおでん (2025x3)


Air date: Jan 08, 2025

つくりやすさとおいしさを兼ね備えたプロの技を、笠原将弘さんが伝授するシリーズ。今回は、食材の組み合わせを自由に考えた3品です。 おでんの具を4種に厳選!「好きなものだけおでん」は、短時間で味をしみこませるため、それぞれの具の扱いにワザあり。「こまレバ炒め」は、ニラの代わりに小松菜で。カレー風味でレバーのくせを抑えます。「ぶりの白みそあんかけ」は、意外にも上品な白みそとぶりがベストマッチ。“おおらか”に冬の味覚を楽しみましょう!

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  • Premiered: Jan 2025
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