きょうの料理
「豆腐のボリューム冬おかず」 ウーさんのマーボー豆腐 (2025x1)
Air date: Jan 06, 2025
疲れた胃腸にやさしい「豆腐」を、肉や旬野菜と組み合わせて冬らしいおかずに!1日目は洗練されたシンプルレシピに定評のあるウー・ウェンさんが登場します。
ウーさん流のマーボー豆腐は、豚ひき肉ではなく牛もも肉を刻んで使うことでうまみたっぷり。「マーボー豆腐は煮物」という言葉どおり、しっかり煮て味をしみこませます。「厚揚げと豚肉のしょうゆ炒め」は旬のねぎがたっぷり。味付けはシンプルに、少量の酢がポイント。「豆腐のトロトロ炒め」はしょうがとねぎで体ポカポカ!すぐにマネしたくなる3品です。
- Premiered: Jan 2025
- Episodes: 8
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