Der Vorkoster

Fleischersatz im Trend – was steckt wirklich in Tofu, Seitan und Co? (4x3)

Air date: May 07, 2012

Das Bild vom blutleeren, spaßbefreiten Fleischverächter ist passé. Sogar in deutschen Küchen tut sich was. In Zeiten wiederkehrender Fleischskandale – sei es BSE, falsch etikettiertes Hackfleisch oder Antibiotika im Hühnchen – steigen die Verkaufszahlen von Tofu, Seitan und Co. Sogar Discounter bieten inzwischen Soja-Bolognese, Räuchertofu oder Veggie-Bratlinge an. Fleischersatz im Trend – was steckt wirklich in Tofu, Seitan und Co?: Was haben Natalie Portman, Dustin Hoffman und Paul McCartney gemeinsam? Sie sind erfolgreich, berühmt und sie sind Vegetarier.