Der Vorkoster

Welches Geflügel ist wirklich gut für uns? (2x2)

Air date: Apr 18, 2011

Die Bilder aus deutschen Geflügelfarmen schockieren in regelmäßigen Abständen die Öffentlichkeit. Kupierte Schnäbel, gebrochene Beine und blutige Federn verderben den Appetit – sollte man meinen. Doch der Geflügel-Verzehr steigt: 1,5 Millionen Tonnen Geflügelfleisch essen die Deutschen pro Jahr, das sind rund 19 Kilogramm pro Kopf. Ein hoher Protein- und zugleich geringer Fettgehalt machen Putenbrust, Hühnchen-Schnitzel und Co zur angesagten Fitnessmahlzeit. Aber wie gesund ist Geflügelfleisch wirklich?