Cette semaine, Stefano Faita, Hugo Saint-Jacques et Emilie Fournier rendent honneur à l’ADN culinaire de Guylaine Guay. Au menu: galettes de riz frites et cubes de saumon mariné; chaudrée de palourdes de Manhattan; duo de pomme de terre, chair de crabe à l’estragon et croustilles aux épices cajun; lobster boil; et eau pétillante et son sirop parfumé au gingembre et à la citronnelle.
