Handwerkskunst!

Wie ein Barista Espresso und Latte Art macht (21x9)

Air date: Jan 16, 2024

Paul Bonna ist Barista und Kaffeeröster. Er ist ein Spezialist für Espresso, Latte Art und alle Fragen, rund um Kaffee. Sein Kaffeewissen dreht sich um Aromen, Textur und Sensorik. In der Kaffeewelt entdeckt er immer wieder Neues. Seine Leidenschaft hat er zum Beruf gemacht. Für Paul ist die Welt der Kaffeearomen unendlich! „Man macht ein Fenster auf und guckt in ein Weltall voller Aromen und unendlicher Geschmacksgalaxien“. In seinem Café, der „Kaffeekommune“ bietet er Kaffeespezialitäten an. Er weiß, wie man den perfekten und gut ausbalancierten Espresso zubereitet oder Latte Art auf einen Cappuccino bringt. Er ist Spezialist für alles was sich um Sensorik, Aromen und Textur dreht. Bereits als Kind hat er Kaffee geliebt schon alleine der Geruch hat ihn total fasziniert.