Professional: Shigoto no ryûgi

年末スペシャル　築地に集うプロたち 中国料理人・古田等／日本料理人・奥田透／まぐろ仲買人・藤田浩毅 (2016x37)

Air date: Dec 19, 2016

３人のプロフェッショナルが“食の宝庫”築地市場で繰り広げる真剣勝負に密着。６０歳にして「新参者」の中国料理の奇才・古田等。一級品の食材を求め、買い付けに労する姿に密着！　日本料理人・奥田透が出会った驚異の可能性を秘めた“未知の食材”。和食の神髄を極めた男が１つの食材と向き合い続ける苦闘の連夜を追う。“マグロのカリスマ”と呼ばれる仲買人・藤田浩毅。その目利きの極意も大解剖！