Souvent boudées et mal-aimées, les légumineuses méritent pourtant une plus grande place dans notre assiette. Économiques, écologiques, résistantes, polyvalentes, nourrissantes, les légumineuses sont vues par plusieurs comme la protéine de l’avenir. Geneviève a donc décidé de s’entourer de gens passionnés pour nous aider à apprivoiser ces précieuses légumineuses.
