5 chefs dans ma cuisine

Endives gratinées au fromage bleu / Bacon laqué à l'érable (3x25)

Air date: Oct 18, 2022

Arnaud Marchand propose un menu automnal qui réchauffe le cœur. Demandez des tranches de bacon de ¾ de pouces d’épaisseur à votre boucher et vous pourrez préparer du bacon laqué à l’érable, croustillant et caramélisé. La laque faite à partir de sirop d’érable, de vinaigre de cidre et de demi-glace équilibre parfaitement les saveurs. Le plat d’accompagnement est aussi gourmand : des endives gratinées au fromage bleu d’ici.