Kochen mit Martina und Moritz

Grüne Bohnen: Unwiderstehliches Sommergemüse (2013x19)

Air date: Jun 08, 2013

Heute geht’s um grüne Bohnen, und da gibt es Sorten, die Sie vielleicht noch nie gesehen haben. Grüne Bohnen müssen nämlich nicht unbedingt grün sein, es gibt auch gelbe, blaue oder blaugesprenkelte – also ganz unterschiedliche Farben. Bohnen müssen vor dem Verzehr immer gekocht werden, um den Giftstoff Phasin zu zerstören. In jedem Fall sind sie ein wunderbares Sommergemüse, das sich unendlich vielseitig zubereiten lässt. Und zwar nicht immer nur als Beilage, sondern auch als Hauptzutat für ein sommerleichtes, köstliches Essen. Beginnen wir doch gleich mit einem herzhaften Brotaufstrich.