The Professional Chefs

Straßencafé, Dresden (1x57)

Air date: May 05, 2008

Vor zwei Jahren eröffnete Thomas das „Straßencafé“. Kneipe, Spielothek, Billardsaloon und Restaurant – alles in einem. Allerdings führen seine Angestellten hauptsächlich das Café, da Thomas durch ständige Abwesenheit glänzt. Folglich versucht nun jeder der Truppe seine eigene Meinung durchzusetzen. Klar, dass das nicht gut gehen kann. Bei den beiden festen Köchen „Miezi“ und „Marco“ herrscht ebenfalls Chaos. Sie teilen sich Arbeit und Verantwortung, doch von der Kostenkalkulation bis hin zum Einkauf geht einfach alles schief. Außerdem fehlt den beiden eine klare Richtung bei ihren Gerichten: An einem Tag gibt es Kässpätzle, am andern dann wieder etwas Mexikanisches. Speisekarten gibt es gar nicht! Sie arbeiten mit Tafeln und Zetteln. Gegessen wird auf einem umgebauten Billardtisch. In diesem Allround-Konzept sollte einiges geändert werden. Eine neue Einrichtung wäre von Nöten, dass die Gäste an einem anständigen Tisch essen können. Eine Speisekarte anstatt herumfliegender Zettel würde das Chaos verringern. Der Einkauf sollte organisiert werden. Außerdem müsste allgemein eine klare Linie geschafft werden! Aber wie macht man das, wenn man keine Erfahrung hat? Es ist nicht gerade vorteilhaft für das Image des „Straßencafés“, wenn es keine erfahrene Leitung gibt. Die Kochprofis müssen eingreifen! Sie werden das „Straßencafé“ vor dem drohenden Ruin bewahren!