The Historic Grandpa Cooking Show

第34集 - 金蒜番茄炒蛋、番茄花蛤湯、金銀腸蒸雞、清熱桂花糕 (5x34)

Air date: Nov 26, 2020

桌上紅、黃、綠色番茄皆備，鼎爺要煮一道番茄炒蛋，重點竟然是「金」蒜！此外，雞蛋下鑊前不用拂勻，何解？番茄數量多，不如煲個湯。鼎爺加入大頭菜及鹹蛋白提供鹹鮮味，這煲湯還有需要落鹽嗎？ 阿譚運用電飯煲煮出一鍋「有營」糙米飯，鼎爺即時用加拿大臘腸與中式膶腸來個結合，以「金銀腸蒸雞」送飯；再用清熱飲製作含有青檸清新味道的桂花糕，降降虛火。因應糕點食材的容易變軟程度，下材料的速度及次序都極重要！