The Historic Grandpa Cooking Show

第19集 - 滷肉飯、虎咬豬、冬瓜粒鴨湯、冬瓜茶 (5x19)

Air date: Nov 05, 2020

阿譚品嚐台式滷水小食後仍然「未夠喉」，鼎爺應拍檔要求帶來更多台式滋味。台式刈包又名「虎咬豬」，從搓麵糰到發酵等步驟，有甚麼要訣？自家製滷肉採用多種調味料，除了撈飯一流，用刈包夾起享用，同樣美味！ 有機農場內種植了巨型冬瓜，鼎爺分享揀選冬瓜小貼士，還會教煮味道濃郁、消暑補氣的「冬瓜粒鴨湯」。將冬瓜打泥，加入片糖慢慢煮勻成冬瓜糖之後，便可隨時加水煲出「冬瓜茶」。自製冬瓜糖雖然做法不難，但講求時間與耐性！