The Historic Grandpa Cooking Show

第17集 - 裹蒸糉、蔥油少爺雞、麻婆豆腐 (4x17)

Air date: Dec 31, 2019

除夕夜，鼎爺炮製足以令人飽肚的「裹蒸糉」，選葉選料都特別有要求，還要好好學習如何紮糭，以及預備整天為五花腩醃味。吃過糭，阿譚憶起端午節到順德古朗村跟村民一起包糉，並參與起龍儀式與千人龍船飯的熱鬧情況！香港地方細，絕少本土走地雞，但仍有自家培養雞種。鼎爺分享揀靚雞秘訣之餘，還切好薑絲、蔥絲，做出一碟「蔥油少爺雞」，甚麼方法可令雞皮更爽脆？鼎爺再煮一道「麻婆豆腐」滿足阿譚的食慾，但桌面竟見脢頭牛肉？