The Historic Grandpa Cooking Show

第12集 - 阿陀拉艦、節瓜蜆肉湯、梅子碌鴨 (4x12)

Air date: Dec 24, 2019

鼎爺、阿譚大清早尋訪順德特產黑毛節瓜(水影瓜)，見識其刁鑽種法，再品嚐黑毛節瓜宴。阿爺炮製清新又健康的農家菜「阿陀拉艦」，並講解有趣菜名的由來，緊記節瓜以刮皮較刨皮為佳！再用靚節瓜滾煮清甜「節瓜蜆肉湯」，蝦乾要怎樣處理才夠軟身？主持們一睹順德傳統炭燒燒鵝工序，以特製烤爐烤出的燒鵝足火喉，品嚐真正原味道！鼎爺製作「梅子碌鴨」，「碌鴨」步驟不能馬虎，且要注意水量，慎防放水過多會變滷水鴨！