Baek Jong-won's Alley Restaurant

필스트리트 편 4부 <필스트리트에 내린 꿀팁 단비> (2018x9)

Air date: Mar 09, 2018

손님 가뭄 충무로 필스트리트에 내린 단비! 골목 살릴 ♥꿀팁♥ 들고 백대표가 찾아왔어요~(짝)(짝)(짝) Chapter1. 손님과의 소통은 메뉴 주문 전까지! 손님과의 소통은 장사의 필수 B.U.T 소통의 타이밍도 중요해요! 주문 전 → 충분한 정보 전달&센스있는 대화 식사 중 → 방해는 NO! NO! Chapter2. 마법의 멘트 “물론 아시겠지만~” 스토랑은 대접 받으러 오는 곳인만큼 음식에 관한 정보를 전달하면서 소통하는 것이 중요! 말 앞에 “물론 아시겠지만~”을 붙여 손님 기분도 UP↑ 지식도UP↑ Chapter3. 안에 계신 손님이 제일 우선! 손님을 한꺼번에 우르르 받으면 서비스는 ↓뚝뚝 하강↓ 먼저 들어와 계신 손님부터 응대하면서, 다른 테이블은 천천히 받아야 컴플레인 없이 가게를 운영할 수 있어요!