Découverte

Des antibiotiques dans votre assiette (12x12)

Air date: Nov 21, 1999

Des antibiotiques dans votre assiette Des animaux engraissés aux antibiotiques...Dans les élevages modernes, on utilise des quantités phénoménales d'antibiotiques. Contrairement à ce qu'on pourrait croire, ce n'est pas, en majorité, pour traiter les infections ou même pour les prévenir. C'est pour favoriser la croissance des animaux. Des résidus d'antibiotiques finissent-ils dans nos assiettes, dans la viande que nous mangeons ? En fait, très peu. Mais il n'empêche que, à travers plusieurs mécanismes, les bactéries animales contribuent à un phénomène qui inquiète de plus en plus les scientifiques: la montée de la multirésistance. En médecine humaine, on rencontre de plus en plus de bactéries qui résistent à presque tous les antibiotiques connus, ce qui met en danger la vie des malades. Le monde agricole admet sa part de responsabilité. Mais est-il prêt à remettre en question le rôle des antibiotiques ? Pourrait-on élever des animaux sans recourir aux antibiotiques en tant que promoteurs de croissance au Canada, comme on le fait en Suède depuis 13 ans ? Une équipe de Découverte a enquêté sur cette question qui fait l'objet d'intenses controverses. Journaliste : Jean-Pierre Rogel Réalisateur : Yves Lévesque Le secret des hiéroglyphes Il y a 200 ans, un officier de l'armée de Napoléon découvrait en Egypte une pierre dont les inscriptions ont permis de déchiffrer les hiéroglyphes, l'écriture mystérieuse des pharaons. Le français Jean-François Champollion a été le premier à comprendre que les dessins de cette écriture représentent des sons. Journaliste : Isabelle Montpetit Réalisatrice : Francine Charron Texte de la chronique Les ours polaires en disette Les ours polaires. Elégants et puissants tout à la fois, extrêmements intelligents, ces animaux sont le symbole même du grand nord canadien. Ils peuvent faire face au froid le plus rigoureux et aux tempêtes les plus vi