Top Chef France - Dans l'assiette des grands chefs

Les desserts aux fruits (4x4)

Air date: Feb 28, 2019

"Le magazine culinaire qui suit «Top Chef» se transforme cette année en école de cuisine ! De grands chefs ouvrent en effet les portes de leurs cuisines pour devenir professeurs le temps d'une soirée. Leur mission : transformer des produits du quotidien en assiettes 3 étoiles. Cette semaine, un cours de gastronomie sur les desserts aux fruits à l'hôtel de Matignon, la résidence du Premier ministre. Gaël Clavière y expliquera comment sophistiquer vos salades de fruits et utiliser les agrumes dans vos desserts. Olivier Bellin donnera ensuite ses astuces pour rôtir les fruits comme les viandes, puis laissera son tablier à Christelle Brua et Camille Delcroix."