Zdeněk Pohlreich v kuchařské show! Milujete grilování? Sledujte první díl na téma "steaky" a inspirujte se recepty nejlepšího kuchaře.

Ve druhé lekci šéfova grilování přijde řada na hamburger, „symbol dnešní nemocné doby“. Ovšem nebude to žádný chudák, „pro kterého si sáhnete do okénka a dostanete pár umletých kopyt v housce“, jak se ošklíbá šéf.

Ač Zdeněk Pohlreich není klasickým příkladem dobráka od kosti, maso od kosti má tak rád, že ho považuje za nejlepší. Divákům ukáže, jak nakupovat a grilovat vepřové karé a žebírka, na řadu přijdou i jehněčí a telecí kotlety, tedy nejvyšší gastronomická kvalita. Vše samozřejmě ochucené různými kořenícími směsmi, marinádami a doplněné voňavými a čerstvými přílohami – výborným salátem z pečených paprik či grilovanými houbami s piniovými oříšky a parmazánem. Grilovat se bude spíš pomalu než rychle, půjde o tzv. nepřímý gril, maso zaudí ovocné piliny, které se přidají na rozpálené uhlíky.

Jako na Azurovém pobřeží si budete připadat, když si nenecháte ujít dalšího Šéfa na grilu, který na sebe v pondělí 13. června ve 21.20 na Primě také práskne, jak se mu začínalo v Praze od nuly po návratu z Austrálie. Máme za sebou horký letní den a toužíme po něčem lehkém a osvěžujícím k snědku. Ideální bude ryba – jedno zda sladkovodní, či mořská. Zdeněk Pohlreich si myslí, že náš duhový pstruh by mohl být tím pravým pro váš gril. Losos je také ideální, má minimum kostí a chutná i těm, kdo jinak ryby nemusejí. Středomořskou atmosféru vykouzlí grilované sardinky, které nepatří jen do konzervy. Škoda že se na českých stolech nevyskytují častěji. Jako poslední přijde na oheň mořský atlet – tuňák v podobě steaku. Naučíme se další zálivky a provensálskou klasiku – salát Nicoise.

Oblíbené kuře není jediným zástupcem drůbeže, která se hodí na gril. Šéf si 20.6. ve 21.20 přibere ještě králíka a kachnu, kterou nemusíme péct hodiny, jak uvidíme. Zdeněk Pohlreich začne arabským kuřecím receptem s marinádou z jogurtu a šafránovým máslem, pokračuje italskými involtini, což jsou závitky z kuřecích prsou s parmskou šunkou a sýrem podávané v domácí tomatové omáčce. Inspiraci z Francie nezapře králík na hořčici ani kachní prsa na červeném víně. Drůbeží pochoutky doprovodí několik lehkých letních salátků, pár omáček a bílý chléb. Kdo si nenechá ujít pátý díl Šéfa na grilu, dozví se o začátcích Café Imperial i o zrodu televizní hvězdy.

Poslední šéfova rada zní: „Grilujte chytře, s nápadem a ničeho se nebojte!“ Pošesté a naposled s Šéfem na grilu v pondělí 27.6. ve 21.20 na Primě! Přicházejí prázdniny a pod šéfovým vedením se během sledování pořadu z diváků stali mistři grilu. Nakonec ještě pár specialit z moře a pár bizarních kuřecích receptů, aby hosté měli něco ze života. Naučili jsme se grilovat maso hovězí, vepřové, od kosti, ryby, nyní přijde řada hlavně na mořské plody a další suroviny, které nebudou úplně levné, o to důležitější je bezchybné provedení. Zdeněk Pohlreich začne focacciou plněnou několika kvalitními italskými sýry a pokapanou lanýžovým olejem. Pokračuje kalamáry na grilu, marinovanými krevetami, po nichž se jen zapráší, zcela dostupné a přitom zábavné a výborné je „kuře na pivní plechovce“ nebo „kuře pod cihlou“.