Von und zu lecker

Zanderfilet mit Kräuterzabaione – das möchte Antje Gräfin zu Rantzau ihren adeligen Gästen beim ersten gemeinsamen Abendessen auf ihrem Herrengut servieren. So hat sie es geplant. Und so steht es auch auf ihrer Menükarte. Pech nur, dass ihr Gatte Casper statt des Zanders einen kapitalen Karpfen von 15 Kilo aus dem hauseigenen See zieht. Aber da haben Graf und Gräfin schon ganz andere Probleme gelöst: Wer ein altes Lehnsgut aus dem Mittelalter mit 17 Wohnhäusern, einer eigenen Kirche, Wirtschaftshof, Land- und Forstwirtschaft mit Weihnachtsbaumproduktion in Schuss halten will, muss improvisieren können.

Auf Gut Holzhausen wohnen zwar nicht alle unter einem Dach – aber zumindest sehr eng beieinander: Cousinen, Cousins, Mütter, Tanten, Freunde – rund 40 Menschen, die alle irgendwie verwandt, bekannt oder verschwägert sind. Und mittendrin, in der alten restaurierten Fachwerkscheune lebt Leonore Freifrau von Falkenhausen mit ihren beiden Töchtern. Seit sie vor gut zehn Jahren auf das Familiengut gezogen ist, will sie nicht mehr weg, obwohl es für sie als ausgebildete Sopranistin beruflich sicher günstigere Wohnorte gäbe als ein Demeterhof auf dem platten Land in Ostwestfalen. Natürlich will sie ihre Gäste dort nicht nur mit einem aufwändigen Drei-Gänge-Menü empfangen sondern auch musikalisch auf Gut Holzhausen willkommen heißen.

Auf einem malerischen Landgut aus dem 19. Jahrhundert bekommen die adligen Gäste ihr drittes Von-und-zu-lecker-Menü kredenzt. Öne Freifrau von der Lancken lädt ein ins „Haus auf dem Meere“, am Rand der Lüneburger Heide. Dort lebt sie mit Ehemann Rickwan, zwei Pferden, drei Hunden und einem Nilpferd, das im Wassergraben hinter dem Haus vor sich hindümpelt. Ihre Gäste will sie mit geschmorter Heidschnuckenkeule bewirten. Für die stilechte Tischdekoration macht sie sich einen Tag vor dem Wettbewerbsmenü auf zu einem Ausflug in die Heide. Nach dem Erfolg der WDR-Serie Von und zu lecker im vergangenen Jahr treten auch in diesem Herbst wieder sechs adelige Damen in einen kulinarischen Wettstreit. Es geht darum, die Konkurrentinnen mit dem köstlichsten Drei-Gänge Menü zu überzeugen.

Mit würziger Fischterrine, Wildschweinbraten und hausgemachtem Zimtparfait will Maria vom Hove ihre Gäste bei ihrem „Von und zu lecker“-Menü begeistern. Die vierte Genussreise der adeligen Damen geht ins westliche Münsterland, wo die Familie vom Hove auf ihrem liebevoll restaurierten Anwesen Haus Keppelborg lebt „ inmitten einer uralten Ringburganlage aus dem Mittelalter und einem Park voller Rosen. Das Problem dabei: Auch im Keller lagern die Überbleibsel aus hunderten von Jahren Alltagsgeschichte. Doch eigentlich würde sich der Hausherr hier gerne einen Weinkeller einrichten.

Auf ein altes Rittergut im Weserbergland geht die fünfte „Von und zu lecker“ Reise. Tania von Schöning lädt ihre Gäste auf Gut Remeringhausen ein, das seit 500 Jahren im Familienbesitz ist. Entsprechend zahlreich sind die Geschichten, welche die alten Möbel, Truhen und Bilder erzählen können – zum großen Entzücken der beiden jüngsten Töchter der Hausherrin: So gibt es Gerüchte, dass in einer der großen alten Holztruhen ein Schatz versteckt sein könnte; auch wenn sie augenscheinlich nur die edle Tischwäsche für die Tafel enthalten.

Zum Finale des adeligen Kochwettbewerbs reisen die fünf Damen heute ins ostwestfälische Rheder zu Gabriele Freifrau Spiegel von und zu Peckelsheim. Sie lädt zum festlichen Drei-Gänge-Menü in ihr malerisches Barockschloss mit angeschlossener Familienbrauerei ein. Danach wird sich entscheiden, wem Glücksbote Timothy Moores die Kette der Siegerin überreichen darf und welcher sozialen Organisation das „Von und zu lecker“ Preisgeld zugute kommt.