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Sæsoner 23
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Sep 11, 2024
Les boissons énergisantes sont potentiellement dangereuses, même si on respecte la dose recommandée. Que contient réellement un arôme naturel? Et on étire l’été avec de la crème glacée qui fait voyager.
Les boissons énergisantes sont potentiellement dangereuses, même si on respecte la dose recommandée. Que contient réellement un arôme naturel? Et on étire l’été avec de la crème glacée qui fait voyager.
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Sep 18, 2024
Les grands formats, pas toujours aussi économiques qu’on le pense! Les batteurs à main passent au banc d’essai. Et l’on apprend à cuisiner le mouton à la façon africaine.
Les grands formats, pas toujours aussi économiques qu’on le pense! Les batteurs à main passent au banc d’essai. Et l’on apprend à cuisiner le mouton à la façon africaine.
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Sep 25, 2024
Les grignotines pour bébés sont utiles pour les parents et profitent à l’industrie, mais sont-elles nutritives pour les enfants? A-t-on besoin de produits pour laver les fruits et les
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Les grignotines pour bébés sont utiles pour les parents et profitent à l’industrie, mais sont-elles nutritives pour les enfants? A-t-on besoin de produits pour laver les fruits et les légumes? Et un camp de cuisine donne confiance à des enfants à besoins particuliers.
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Okt 02, 2024
On peut avoir du mal à trouver la viande dans certaines sauces tomates à la viande. On analyse trois nouveaux produits. On goûte des mets égyptiens savoureux, entre tradition et modernité.
On peut avoir du mal à trouver la viande dans certaines sauces tomates à la viande. On analyse trois nouveaux produits. On goûte des mets égyptiens savoureux, entre tradition et modernité.
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Additifs alimentaires : le Canada est-il assez restrictif?
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Okt 09, 2024
Pourquoi des additifs alimentaires bannis dans plusieurs pays sont-ils permis ici? Les cubes Maggi, ces rehausseurs de goût très salés, se vendent un peu partout en Afrique et chez nous. Et l’on rencontre le seul producteur de figues du Québec.
Pourquoi des additifs alimentaires bannis dans plusieurs pays sont-ils permis ici? Les cubes Maggi, ces rehausseurs de goût très salés, se vendent un peu partout en Afrique et chez nous. Et l’on rencontre le seul producteur de figues du Québec.
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Okt 16, 2024
Des bières sans alcool savoureuses, ça existe? Les moutardes jaunes passent au test de goût. Les fruits du palmier en versions salées et sucrées.
Des bières sans alcool savoureuses, ça existe? Les moutardes jaunes passent au test de goût. Les fruits du palmier en versions salées et sucrées.
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Okt 23, 2024
Quel est le meilleur fromage mozzarella pour la pizza? Caroline et Myriam répondent à plusieurs questions du public. Les jardins communautaires à Montréal fêtent leurs 50 ans!
Quel est le meilleur fromage mozzarella pour la pizza? Caroline et Myriam répondent à plusieurs questions du public. Les jardins communautaires à Montréal fêtent leurs 50 ans!
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Okt 30, 2024
De nouvelles initiatives pour améliorer les repas en CHSLD. Les poires à jus passent au banc d’essai. Et on déguste le pan de muerto, un pain pour célébrer le jour des Morts au Mexique.
De nouvelles initiatives pour améliorer les repas en CHSLD. Les poires à jus passent au banc d’essai. Et on déguste le pan de muerto, un pain pour célébrer le jour des Morts au Mexique.
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Nov 06, 2024
Trop peu de relève pour le métier de boucher, le potassium, essentiel à la santé et le sébaste maintenant en épicerie.
Trop peu de relève pour le métier de boucher, le potassium, essentiel à la santé et le sébaste maintenant en épicerie.
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Nov 13, 2024
Les friteuses à air au banc d’essai. Que valent les margarines et autres substituts de beurre? Et comment éviter le gaspillage alimentaire dans les festivals?
Les friteuses à air au banc d’essai. Que valent les margarines et autres substituts de beurre? Et comment éviter le gaspillage alimentaire dans les festivals?
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Nov 20, 2024
Les menus pour enfants dans les restaurants : pourquoi propose-t-on presque toujours la même chose? Les croustilles de maïs au test de goût. La pâte de miso à toutes les sauces… même dans des brownies!
Les menus pour enfants dans les restaurants : pourquoi propose-t-on presque toujours la même chose? Les croustilles de maïs au test de goût. La pâte de miso à toutes les sauces… même dans des brownies!
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Les allergies alimentaires sont-elles bien gérées dans les écoles?
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Nov 27, 2024
La gestion des allergies alimentaires dans les écoles, les différentes farines de blé et votre sapin de Noël à déguster!
La gestion des allergies alimentaires dans les écoles, les différentes farines de blé et votre sapin de Noël à déguster!
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Dec 04, 2024
Les repas texturés pour bébés remplacent les purées, quel est le meilleur pain naan, et les origines du bretzel.
Les repas texturés pour bébés remplacent les purées, quel est le meilleur pain naan, et les origines du bretzel.
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Dec 11, 2024
Les épiceries de liquidation qui promettent de grandes économies, un test de goût de chocolats fins, et des idées gourmandes pour votre temps des Fêtes.
Les épiceries de liquidation qui promettent de grandes économies, un test de goût de chocolats fins, et des idées gourmandes pour votre temps des Fêtes.
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Jan 08, 2025
La culpabilité alimentaire au retour des Fêtes, revoir la place du jus d’orange dans nos déjeuners et l’attrait des aliments sucrés.
La culpabilité alimentaire au retour des Fêtes, revoir la place du jus d’orange dans nos déjeuners et l’attrait des aliments sucrés.
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Jan 15, 2025
Les applications pour économiser à l’épicerie sous la loupe, des réponses aux questions du public, et briser l’isolement des aînés avec des ateliers culinaires.
Les applications pour économiser à l’épicerie sous la loupe, des réponses aux questions du public, et briser l’isolement des aînés avec des ateliers culinaires.
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Jan 22, 2025
Une émission spéciale tournée en France. Les cantines scolaires, un modèle inspirant. Le premier pays à avoir instauré une loi anti-gaspillage alimentaire. Et le Japon qui inspire la pâtisserie française.
Une émission spéciale tournée en France. Les cantines scolaires, un modèle inspirant. Le premier pays à avoir instauré une loi anti-gaspillage alimentaire. Et le Japon qui inspire la pâtisserie française.
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Comment faire son épicerie quand on est une personne malvoyante?
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Jan 29, 2025
Les défis de faire l’épicerie pour les personnes malvoyantes. Les antibiotiques pour les animaux d’élevage se retrouvent-ils dans notre assiette? Et des raviolis en dessert.
Les défis de faire l’épicerie pour les personnes malvoyantes. Les antibiotiques pour les animaux d’élevage se retrouvent-ils dans notre assiette? Et des raviolis en dessert.
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Feb 05, 2025
On teste une douzaine de pâtes feuilletées pour trouver celles qui donnent les meilleurs résultats. Pourquoi y a-t-il autant de sulfites dans certains aliments? Et on découvre les parfums du dahl, un plat originaire de l’Asie du Sud.
On teste une douzaine de pâtes feuilletées pour trouver celles qui donnent les meilleurs résultats. Pourquoi y a-t-il autant de sulfites dans certains aliments? Et on découvre les parfums du dahl, un plat originaire de l’Asie du Sud.
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Difficile de connaître les valeurs nutritives des plats préparés en épicerie
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Feb 12, 2025
Difficile de connaître les valeurs nutritives des plats préparés en épicerie. Les pilons à purée au banc d’essai. Et tout sur les petits cœurs à la cannelle.
Difficile de connaître les valeurs nutritives des plats préparés en épicerie. Les pilons à purée au banc d’essai. Et tout sur les petits cœurs à la cannelle.
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Un organisme qui nourrit des milliers de personnes à l’année
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Feb 19, 2025
Un organisme qui nourrit des milliers de personnes à l'année, des trucs pour organiser sa cuisine afin de moins gaspiller, et le pâté chinois revisité.
Un organisme qui nourrit des milliers de personnes à l'année, des trucs pour organiser sa cuisine afin de moins gaspiller, et le pâté chinois revisité.
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Feb 26, 2025
Les préparations pour muffins du commerce, des options intéressantes? On goûte à des chocolats chauds. Et vous pourriez changer d’idée sur le boudin, ce mal aimé!
Les préparations pour muffins du commerce, des options intéressantes? On goûte à des chocolats chauds. Et vous pourriez changer d’idée sur le boudin, ce mal aimé!
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Mar 05, 2025
Nos habitudes alimentaires, cinq ans après la pandémie. Comment mieux décrire les nuances du sirop d’érable. Et on goûte à la soupe chorba pour le ramadan.
Nos habitudes alimentaires, cinq ans après la pandémie. Comment mieux décrire les nuances du sirop d’érable. Et on goûte à la soupe chorba pour le ramadan.
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Mar 12, 2025
Le nombre idéal de repas à manger quotidiennement. De nouveaux produits sous la loupe. Et les secrets de la pâte à choux.
Le nombre idéal de repas à manger quotidiennement. De nouveaux produits sous la loupe. Et les secrets de la pâte à choux.
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Mar 19, 2025
Difficile de s’y retrouver pour connaître la provenance des aliments. Un banc d’essai de cuiseurs à riz. Et l’acérum, une eau-de-vie d’érable unique au monde.
Difficile de s’y retrouver pour connaître la provenance des aliments. Un banc d’essai de cuiseurs à riz. Et l’acérum, une eau-de-vie d’érable unique au monde.
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Mar 26, 2025
Comment mieux s’y retrouver dans la nourriture pour chiens, un test de goût de fromages à la crème et les confiseries monastiques du Portugal.
Comment mieux s’y retrouver dans la nourriture pour chiens, un test de goût de fromages à la crème et les confiseries monastiques du Portugal.
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Devrions-nous céder à la tentation des planches en titane?
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Apr 02, 2025
A-t-on vraiment besoin de tous ces produits enrichis de protéines? On teste de nouvelles planches à découper en titane. Et la rougaille est un plat rassembleur originaire de l’île Maurice.
A-t-on vraiment besoin de tous ces produits enrichis de protéines? On teste de nouvelles planches à découper en titane. Et la rougaille est un plat rassembleur originaire de l’île Maurice.
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Apr 09, 2025
Comment exploiter la noix de coco sous toutes ses formes. De nouvelles recherches démontrent qu’on peut préserver sa santé cognitive grâce à l’alimentation. Et des pâtisseries mettent en valeur les saveurs boréales.
Comment exploiter la noix de coco sous toutes ses formes. De nouvelles recherches démontrent qu’on peut préserver sa santé cognitive grâce à l’alimentation. Et des pâtisseries mettent en valeur les saveurs boréales.
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Apr 16, 2025
Que valent les mélanges de légumes surgelés? On répond aux questions du public. Et on célèbre Pâques avec des pâtisseries d’Europe!
Que valent les mélanges de légumes surgelés? On répond aux questions du public. Et on célèbre Pâques avec des pâtisseries d’Europe!
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Gels ou barres, les produits de nutrition sportive vraiment utiles?
Episode overview
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Apr 23, 2025
Les produits de nutrition sportive sous la loupe. Un test de goût de relishs. Et la cuisine cambodgienne à l’honneur.
Les produits de nutrition sportive sous la loupe. Un test de goût de relishs. Et la cuisine cambodgienne à l’honneur.
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Apr 30, 2025
Le poids santé, un mythe à déconstruire. Le retour des œufs marinés. Et visite de l’une des rares fromageries universitaires en Amérique du Nord.
Le poids santé, un mythe à déconstruire. Le retour des œufs marinés. Et visite de l’une des rares fromageries universitaires en Amérique du Nord.
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Maj 07, 2025
Comment choisir sa pâte à pizza, un banc d’essai de machines à espresso portatives, et un livre de recettes transmis en héritage.
Comment choisir sa pâte à pizza, un banc d’essai de machines à espresso portatives, et un livre de recettes transmis en héritage.
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Sæsonafslutning
Crudo et ceviche… pour du poisson savoureux et frais!
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Maj 14, 2025
On connaît bien le tartare de saumon ou de thon, mais le poisson cru, c’est bien plus que ça! Juste à temps pour l’été, on apprend à préparer le crudo et le ceviche, et on vous dit tout ce que vous devez savoir pour les consommer en toute sécurité.
On connaît bien le tartare de saumon ou de thon, mais le poisson cru, c’est bien plus que ça! Juste à temps pour l’été, on apprend à préparer le crudo et le ceviche, et on vous dit tout ce que vous devez savoir pour les consommer en toute sécurité.
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