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Staffel 9
Ausstrahlung
Mär 26, 2021
Retour sur la saison 2020. Coulée record dans l'érablière, vu l'amélioration technique et la météo. Mononcle Marc voit sa tâche réduite. Martin délaisse l'élevage de cochons. Avec la COVID-19, le verger devient un havre de distanciation sociale.
Retour sur la saison 2020. Coulée record dans l'érablière, vu l'amélioration technique et la météo. Mononcle Marc voit sa tâche réduite. Martin délaisse l'élevage de cochons. Avec la COVID-19, le verger devient un havre de distanciation sociale.
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Apr 02, 2021
L'été est là, le verger s'agrandit. Martin songe à un havre de paix en bois rond. Le poulailler prend de l'expansion. Vincent réorganise les jardins. Philippe et Michaël travaillent ensemble pour la première fois et revisitent la salade César.
L'été est là, le verger s'agrandit. Martin songe à un havre de paix en bois rond. Le poulailler prend de l'expansion. Vincent réorganise les jardins. Philippe et Michaël travaillent ensemble pour la première fois et revisitent la salade César.
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Apr 09, 2021
Martin s'intéresse à la confection de l'ail noir. Avec six cuvées, la cidrerie s'approche de la capacité du verger. Vincent et Clément cuisinent du poulet grillé. C'est le retour du taco. On passe dire bonjour à mononcle Marc en convalescence.
Martin s'intéresse à la confection de l'ail noir. Avec six cuvées, la cidrerie s'approche de la capacité du verger. Vincent et Clément cuisinent du poulet grillé. C'est le retour du taco. On passe dire bonjour à mononcle Marc en convalescence.
Ausstrahlung
Apr 16, 2021
Martin visite la Gaspésie avec le chef Kimio Nguyen, expert du sushi. Avant une pêche à la mouche, ils sont fascinés par la diversité d'algues comestibles. À la cabane, la cidrification se raffine. À Montréal, Michaël et Vincent créent des pizzas.
Martin visite la Gaspésie avec le chef Kimio Nguyen, expert du sushi. Avant une pêche à la mouche, ils sont fascinés par la diversité d'algues comestibles. À la cabane, la cidrification se raffine. À Montréal, Michaël et Vincent créent des pizzas.
Ausstrahlung
Apr 23, 2021
Martin et le chef Kimio Nguyen partent en mer pour pêcher le flétan et la mactre de Stimpson. À la cabane, on prépare un bourguignon de cerf dans les règles de l'art. De retour à terre, Martin découvre la mactre autour d'un festin de sushis.
Martin et le chef Kimio Nguyen partent en mer pour pêcher le flétan et la mactre de Stimpson. À la cabane, on prépare un bourguignon de cerf dans les règles de l'art. De retour à terre, Martin découvre la mactre autour d'un festin de sushis.
Ausstrahlung
Apr 30, 2021
Tout le monde à la cabane mène un projet de front. Stéphane Guay propose une dégustation élaborée à Martin . À la cidrerie, les cuvées se multiplient. Le gin maison revit. On cherche l'équilibre entre production de masse et qualité artisanale.
Tout le monde à la cabane mène un projet de front. Stéphane Guay propose une dégustation élaborée à Martin . À la cidrerie, les cuvées se multiplient. Le gin maison revit. On cherche l'équilibre entre production de masse et qualité artisanale.
Ausstrahlung
Mai 07, 2021
Martin se consacre à la maison en bois rond. Agronomie stratégique au verger. Stéphane évalue la croissance des érables à partir de l'écorce. Philippe et Clément font une soupe réconfort. Martin concocte des nouilles au beurre d'arachides.
Martin se consacre à la maison en bois rond. Agronomie stratégique au verger. Stéphane évalue la croissance des érables à partir de l'écorce. Philippe et Clément font une soupe réconfort. Martin concocte des nouilles au beurre d'arachides.
Ausstrahlung
Mai 14, 2021
Les cuisiniers développent le menu des sucres pour emporter. Martin se consacre à l'entretien de l'érablière. Au verger, on approfondit nos connaissances en ornithologie. Toute l'équipe profite de la patinoire chez Clément.
Les cuisiniers développent le menu des sucres pour emporter. Martin se consacre à l'entretien de l'érablière. Au verger, on approfondit nos connaissances en ornithologie. Toute l'équipe profite de la patinoire chez Clément.
Ausstrahlung
Mai 21, 2021
Martin travaille aux derniers préparatifs en vue de la coulée imminente. Le beau temps précoce permet d'actionner les pompes pour le rinçage du système. Les cocktails prêts à boire sont acceptés à la SAQ et les gins de la cabane reprennent vie.
Martin travaille aux derniers préparatifs en vue de la coulée imminente. Le beau temps précoce permet d'actionner les pompes pour le rinçage du système. Les cocktails prêts à boire sont acceptés à la SAQ et les gins de la cabane reprennent vie.
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Mai 28, 2021
Martin visite une acéricultrice inspirante. On se penche sur la cuisson du sirop avec Stéphane Guay. Pour clore la saison, l'équipe s'offre une fondue au fromage en plein air. C'est l'occasion de faire le bilan des défis après 13 mois de pandémie.
Martin visite une acéricultrice inspirante. On se penche sur la cuisson du sirop avec Stéphane Guay. Pour clore la saison, l'équipe s'offre une fondue au fromage en plein air. C'est l'occasion de faire le bilan des défis après 13 mois de pandémie.
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