Raphael, 30 Jahre, vom Chiemsee, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Zwischen See, Wiese und Kaiserstube
Vorspeise: „Der See auf Brot“ – Tatar von der Chiemsee-Renke auf hausgemachtem Sauerteig
Hauptspeise: „Wiener Schnitzel – klassisch & edel interpretiert“ – Kalbsschnitzel in Butterschmalz gebraten, begleitet von einer edlen Kartoffelbeilage
Nachspeise: „Alpendessert mit Twist“ – Parfait mit Kaiserschmarrn-Stückchen und Zwetschgenröster.
