En Sicile pendant un siècle et demi, la Mafia a exercé son influence jusque dans les oliveraies. Terrorisés, les paysans n'osaient pas dénoncé la mainmise du crime organisé sur le secteur agricole. Mais un vent nouveau souffle sur l'île et ses habitants reprennent peu à peu le contrôle de la production d'huile d'olive.
D'autre part, l'Italie et l'Espagne se livrent depuis l'époque romaine un duel de géants sur le marché maintenant planétaire de l'huile d'olive. Nouvelles technologies et marketing sont les armes contemporaines de cette rivalité.
