Die Ansprüche an Bio sind groß. Nach zahlreichen Lebensmittelskandalen hoffen Konsumentinnen und Konsumenten, unter dem Label Bio eine sichere Zuflucht vor den Übeln der industriellen Landwirtschaft zu finden. Doch: Schadstofffreie Lebensmittel gibt es generell nicht, es ist nur eine Frage des Grenzwertes.
