Andi, 41 Jahre:
Aperitif: Crémant de Loire mit Himbeersud
Vorspeise: Geschäumtes Consommé vom sauren Zipfel auf Fencheleinlage
Hauptspeise: Milchkalb aus der Lombardei mit einer Pesto-Parmesan-Kruste an Zuckerschoten mit Kartoffel-Selleriepüree
Nachspeise: Duett vom Mousse auf Chocolat an Orangen-Kumquat-Essenz und an Chili-Portwein-Pflaume
