Cette semaine, Olivier tente de répondre à la question : «est-ce que le gluten nuit à la santé?». Pour trouver la réponse, il parcourt les allées d’une épicerie en compagnie d’une jeune femme atteinte de la maladie coeliaque et rencontre un spécialiste du blé ainsi qu’une chercheuse en nutrition.
