Top Chef France - Dans l'assiette des grands chefs

La cuisine bretonne (2x11)

Exibido em:: Abr 12, 2017

Ce soir, découvrez la gastronomie bretonne comme si vous y étiez. Comment réaliser, chez vous, des recettes savoureuses 100% bretonne ? Comment les chefs étoilés rendent-ils hommage au pays breton, dans de délicieuses recettes gastronomiques ? - Patrick Jeffroy, chef doublement étoilé, nous ouvre les portes de son incroyable cuisine. Breton jusqu'au bout des doigts, il nous livre une recette simple et gourmande, à base de Saint-Jacques, l'un des crustacés les plus réputés de Bretagne. - Jean-François Bury, champion du monde traiteur et candidat Top Chef de cette année, nous montrera comment il revisite la traditionnelle galette bretonne en un magnifique mille-feuille croustillant, avec quelques astuces très simples et efficaces : de quoi bluffer vos invités ! - Retour également sur les plus belles assiettes de la compétition qui ont mis la Bretagne à l'honneur, avec notamment l'incroyable homard bleu et pigeon de Pierre-Sang Boyer et Tiffany Depardieu, candidats de la saison 2. - Du beurre de baratte préparé dans la tradition jusqu'au Kouign Amann, la plus gourmande des pâtisseries bretonnes, ce soir, les grands chefs vous dévoilent les secrets de fabrications de tous ces incontournables de la gastronomie bretonne !...