5 chefs dans ma cuisine

Angue boeuf oignons et champignons / Tombée radicchio (4x85)

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Luca Cianciulli ose l’inhabituel pour recevoir des convives. Il propose un menu qui nous sort de notre zone de confort, comme une forme d’initiation. Peut-être êtes-vous déjà amateurs et amatrices de langue de bœuf? Sinon, oseriez-vous en manger si elle était servie avec des oignons cipollini et des champignons, avec une tombée de radicchio et une purée de topinambours à la sauge?