5 chefs dans ma cuisine

Poulet poché d'hiver / Sauce grenobloise (4x68)

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Vincent Dion Lavallée est en cuisine et son choix se tourne vers un plat d’hiver simple et réconfortant : un poulet poché qu’il sert avec une vinaigrette à l’estragon et un onctueux beurre de tournesol. Il nous partage son savoir-faire pour une cuisson parfaite des légumes et pour la confection d’une sauce grenobloise.