The Professional Chefs

Schützenheim Diana, Senden (1x201)

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Das „Schützenheim Diana“ in Senden bei Ulm ist alles andere als ein gastronomischer Volltreffer. Doch als ihr Essen von den drei Spitzenköchen Frank Oehler, Mike Süsser und Ole Plogstedt kritisiert wird, bietet die resolute Chefin des „Schützenheims“ immer noch energisch Paroli und verteidigt ihre Küche. Auch sonst liegt in der Vereinsgaststätte einiges im Argen … Egal ob Kommunikation, Kalkulation, Wartezeiten oder Werbung, im „Schützenheim Diana“ in Senden bei Ulm schießt man zielsicher an allen gastronomischen Grundregeln vorbei. Für die 48-jährige Christine, Chefin und Köchin des Schützenheims, haben ihre Mitarbeiter den Bogen schon lange überspannt, obwohl oder gerade weil sie alle zur Familie gehören. Sie sieht ihre Angestellten nur dann Gewehr bei Fuß stehen, wenn es um die Verteilung der angenehmen Aufgaben geht. Ansonsten, glaubt die ehemalige Sekretärin, bleibe alles an ihr hängen. Für Tochter Samantha (23), Schwester Bettina (43), Ex-Mann Achim (53) und Schwiegersohn Ingo (44) hat die Medaille zwei Seiten: Sie möchten Christine ja alle gerne helfen, können ihr aber nichts recht machen. Außerdem verteidigt die resolute Mutter ihre Hoheitsgebiete mit allen Mitteln. Konflikte werden lautstark und ohne Rücksicht auf anwesende Gäste ausdiskutiert. Von familiärer Wohlfühl-Atmosphäre keine Spur. Bei den Gästen scheint auch Christines schwäbische Küche keinen richtigen Treffer mehr zu landen. Die Umsatzzahlen gehen besorgniserregend zurück. Bevor Christine die Flinte ins Korn wirft, rücken Mike Süsser, Ole Plogstedt und Frank Oehler an. Doch auch die Kritik der Spitzenköche lässt die energische Schwäbin nicht gelten und bietet energisch Paroli.