Capital

Sandwich, baguette, prix du blé : les nouvelles batailles du pain ! (2022x21)

:

Au sommaire : «Ruée sur le blé : enquête sur la folie des prix». En 2021, le blé se vendait autour de 200 euros la tonne. Mais depuis un an, son prix n'a cessé de flamber pour atteindre 438 euros la tonne au plus haut, soit plus du double ! Que s'est-il passé ? - «Banette, Baguépi, Festive : qui gagnera la guerre des baguettes ?». Banette, Festive, Baguépi, Rétrodor, ou Campaillette : un tiers des trente-deux-mille fournils en France roule sous une de ces bannières - «Quand ma boulangerie se prend pour un fast-food !». Plats préparés, salades composées, burgers et paninis, jusqu'où certains boulangers misent-ils sur ces formules complètes pour booster leur bénéfice ?